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Feuilleté farci au poulet haché et brocoli

Name: Feuilleté farci au poulet haché et brocoli préparé avec du fromage crémeux aux herbes, accompagné d'une salade de tomates
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 200 g Poulet haché aux fines herbes; 120 g Brocoli; 50 g Fromage frais aux fines herbes; 50 g Gouda mi-vieux râpé; ½ roll(s) Pâte feuilletée; 3 pièce(s) Tomate; 5 g Ciboulette fraîche; à votre convenance Poivre et sel; 1 cs Huile d'olive vierge extra; 1 cs Vinaigre balsamique blanc; 1 cs Huile d'olive

préparé avec du fromage crémeux aux herbes, accompagné d'une salade de tomates

4.5(5 k)

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Calories

615 kcal

Protéines

14.1g protéines

Préparation

35 minutes

Difficulty

Intermédiaire

Famille

Allergènes:

Lait (contient du lactose)
Blé
Lait (contient du lactose)
Peut contenir des traces d'allergènes

Et si vous décoriez votre feuilleté ? Découpez par exemple les côtés de la pâte pour les refermer tressés sur la garniture.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

100 g

Poulet haché aux fines herbes

60 g

Brocoli

25 g

Fromage frais aux fines herbes

(Contient: Lait (contient du lactose))

25 g

Gouda mi-vieux râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

¼ roll(s)

Pâte feuilletée

(Contient: Blé Peut contenir : Lait (contient du lactose))

1.5 pièce(s)

Tomate

2.5 g

Ciboulette fraîche

Ingrédients à avoir chez soi

à votre convenance

Poivre et sel

½ cs

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Vinaigre balsamique blanc

½ cs

Huile d'olive

Valeurs nutritionnelles

Calories615 kcal

Énergie (kJ)2571 kJ

Graisses47.8 g

Graisses saturées21.9 g

Glucides30.7 g

Sucres6.7 g

Fibres alimentaires4.2 g

Protéines14.1 g

Sel1.3 g

Ustensiles

•Poêle à bords hauts

•Bol

•Poêle avec couvercle

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Bol à salade

Instructions

Préchauffez le four à 200 degrés. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poulet haché 3 à 4 minutes en l'émiettant. Il n'a pas à être entièrement cuit. Égouttez la viande hachée dans la passoire (voir conseil).

Conseil: Comme vous placerez ensuite le poulet haché dans la pâte feuilletée, il ne doit pas être humide. C'est la raison pour laquelle vous devez bien l'égoutter.

Pendant ce temps, portez un fond d'eau à ébullition dans la casserole avec une pincée de sel. Taillez les bouquets de brocoli en toutes petites fleurettes et la tige en dés. Faites blanchir le brocoli 3 minutes à couvert. Égouttez et rincez brièvement à l'eau froide. Dans le bol, mélangez le brocoli, le fromage crémeux aux herbes, le fromage râpé et le poulet haché.

Déroulez la pâte feuilletée, disposez-la sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Coupez-en les côtés mais laissez la bande intérieure intacte. Garnissez cette dernière du mélange à base de brocoli. Repliez ensuite les côtés que vous avez coupés vers l'intérieur, sur la garniture. Enfournez le feuilleté 20 à 35 minutes (voir conseil).

Conseil: Pour créer une présentation originale, tressez la pâte feuilletée en pliant les bandes et en les superposant tour à tour les unes sur les autres. Badigeonnez ensuite de lait à l'aide d'un pinceau avant la cuisson pour donner un bel aspect brillant.

Coupez les tomates en fins quartiers. Ciselez la ciboulette.

Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec, par personne, 1/2 cs de vinaigre balsamique blanc et 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra. Salez et poivrez. Mélangez la ciboulette et la tomate à la vinaigrette.