Farfalle au pesto de champignons des bois
servies avec des champignons blonds, de la mâche et du pecorino
In dit pestogerecht spelen paddenstoelen de hoofdrol. Ze barsten van de vitamine B en zijn daarmee perfect om je immuunsysteem een boost te geven. Als je paddenstoelen bakt en ze op smaak wilt brengen met zout, kun je dit het beste na het bakken doen. Zo voorkom je dat ze tijdens het bakken veel vocht verliezen, waardoor de smaak en textuur kunnen veranderen.
Tags:
Végé
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Noix de cajou
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
90 g
Farfalle
½ pièce(s)
Échalote
125 g
Champignons blonds
40 g
Pesto aux champignons des bois
(Contient: Lait (contient du lactose), Noix de cajou Peut contenir: Fruits à coque, Arachides)
20 g
Mâche
2.5 g
Persil frisé frais
15 g
Pecorino râpé AOP
Ingrédients à avoir chez soi
à votre convenance
Poivre et sel
1 cs
Huile d'olive
Ustensiles
•Wok
•Poêle avec couvercle
Instructions
1
- Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans une casserole pour les farfalle.
- Faites cuire les farfalle 11 à 13 minutes à couvert. Égouttez-les, puis réservez-les sans couvercle.
- Hachez l'échalote.
- Nettoyez les champignons blonds avec de l'essuie-tout, puis coupez-les en quartiers.
2
- Dans un wok ou une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif et faites-y revenir l'échalote 1 à 2 minutes.
- Ajoutez les champignons blonds et faites-les cuire 5 à 7 minutes.
- Ajoutez le pesto de champignons et réchauffez 1 minute.
3
- Déchirez grossièrement la mâche.
- Hachez grossièrement le persil frisé.
- Dans le wok ou la sauteuse, mélangez les farfalle aux champignons blonds. Salez et poivrez.
4
- Répartissez la mâche sur les assiettes.
- Disposez les pâtes dessus.
- Garnissez de pecorino râpé et de persil frisé.
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