Fajitas au poulet sur mini-tortillas
garnies d'avocat, de cheddar et coriandre fraîche
La 'fajita' est un classique de la cuisine tex-mex. 'Tex' fait référence au Texas et cette cuisine est à l'origine celle des Tejanos - des texans d'origine espagnole vivants dans cet état.
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Avocat
1 pièce(s)
Tomates prunes
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir: Céleri)
¼ pièce(s)
Citron vert
1 g
Poulet aux épices pour fajitas
3 pièce(s)
Tortillas
25 g
Radicchio et laitue iceberg
15 g
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Cocotte avec couvercle
Instructions
1
- Coupez le poivron en fines lanières (voir conseil).
- Dans la sauteuse, faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne à feu moyen-vif.
- Salez généreusement le poivron et faites-le cuire 6 minutes à couvert.
Conseil: L'huile met un peu de temps à chauffer dans la sauteuse. Commencez à la réchauffer lorsque vous commencez à couper la deuxième moitié du poivron.
2
- Pendant ce temps, coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et la peau. Coupez-en la chair en tranches.
- Coupez les tomates en dés.
- Ciselez grossièrement la coriandre.
- Taillez le citron vert en quartiers.
Conseil: Le saviez-vous ? Riche en acides gras insaturés (d’origine végétale), l’avocat agit favorablement sur le taux de cholestérol, ce qui aide à maintenir le cœur et les vaisseaux sanguins en bonne santé.
3
- Ajoutez le poulet épicé au poivron.
- Faites cuire 3 à 4 minutes.
- Émiettez le poulet à l'aide d'une spatule en bois.
4
- Servez le poulet et le poivron sur les mini-tortillas (voir conseil).
- Disposez les dés de tomate le l'avocat par-dessus et garnissez du cheddar et de la coriandre.
- Accompagnez des quartiers de citron vert.
Conseil: Réchauffez les mini-tortillas au four ou au four à micro-ondes, à votre convenance.
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