Duitse biefstuk met zwarte pepersaus

Name: Duitse biefstuk met zwarte pepersaus met opbakaardappelen en groene salade
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Frans
Ingredients: 100 gram Zwartepepersaus; 500 gram Voorgegaarde gesneden aardappelpartjes; 2 stuk(s) Duitse steak haché; 60 gram Rucola en veldsla; 1 stuk(s) Rode ui; ½ zakje(s) Mexicaanse kruiden; 1 stuk(s) Komkommer; 8 ml Olijfolie met citroenaroma; 10 gram Pompoenpitten; naar smaak Peper en zout; 2 el [Plantaardige] boter; 2 tl Wittewijnazijn; 1 el Zonnebloemolie

met opbakaardappelen en groene salade

Krijg tot € 75 korting + gratis extras voor 2 maanden

Het vlees van de Duitse biefstuk is van superieure kwaliteit en kun je heel goed kort bakken voor een rosé burger, of zelfs rauw eten als tartaar.

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd15 minuten

Oventijd15 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

50 gram

Zwartepepersaus

250 gram

Voorgegaarde gesneden aardappelpartjes

1 stuk(s)

Duitse steak haché

30 gram

Rucola en veldsla

½ stuk(s)

Rode ui

¼ zakje(s)

Mexicaanse kruiden

½ stuk(s)

Komkommer

4 ml

Olijfolie met citroenaroma

5 gram

Pompoenpitten

Zelf toevoegen

naar smaak

Peper en zout

1 el

[Plantaardige] boter

1 tl

Wittewijnazijn

½ el

Zonnebloemolie

Voedingswaarden

Energie (kcal)673 kcal

Energie (kJ)2816 kJ

Vetten36 g

waarvan verzadigd15 g

Koolhydraten55 g

waarvan suikers8 g

Vezels8.6 g

Eiwitten30 g

Zout2 g

Benodigdheden

•Koekenpan

•Hapjespan of grote koekenpan

•Saladekom

Instructies

Haal de Duitse biefstuk uit de koelkast.
Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur.
Voeg de opbakaardappelen toe en bak in 13 - 15 minuten goudbruin en krokant. Breng op smaak met peper en zout.
Voeg in de laatste minuut 3/4 tl Mexicaanse kruiden per persoon toe en schep om.

Snijd de rode ui in halve ringen. Verhit 1 el roomboter per persoon in een grote koekenpan.
Fruit de rode ui 2 - 3 minuten op middelhoog vuur op één helft van de koekenpan (zie Tip).
Snijd ondertussen de komkommer in blokjes.
Meng in een saladekom 1 tl wittewijnazijn per persoon met de olijfolie met citroen, peper en zout. Voeg de rucola, veldsla en komkommer toe aan de kom en meng goed.

Tip: Kook je voor meer dan 4 personen? Verdeel de rode ui dan over de hele pan en bak de Duitse biefstuk in de volgende stap in een tweede koekenpan.

Bestrooi beide kanten van de Duitse biefstuk met peper en zout.
Voeg de Duitse biefstuk toe aan de andere kant van de koekenpan bij de rode ui.
Bak het vlees 2 - 4 minuten per kant.
Haal de Duitse biefstuk en rode ui uit de koekenpan. Verhit de zwarte pepersaus gedurende 1 minuut op middelhoog vuur in dezelfde pan.

Serveer de Duitse biefstuk op de borden en verdeel de zwarte pepersaus en rode ui erover.
Leg de opbakaardappelen ernaast.
Serveer de salade erbij en garneer met de pompoenpitten (zie Tip).

Tip: Heb je meer tijd? Rooster dan de pompoenpitten. Verhit een koekenpan zonder olie op hoog vuur en rooster de pompoenpitten tot ze beginnen te poffen. Komkommers bestaan voor een groot deel uit water, maar bevatten ook vitaminen en mineralen. Ze hydrateren, bevatten weinig calorieën en zorgen tegelijkertijd voor essentiële voedingsstoffen. Win-win-win dus!