Wraps met chipotle, passievrucht en veggie worstjes
met smokey zwarte bonen, zure room en salsa- Soja
- Tarwe
- Gluten
- Haver
- Melk (inclusief lactose)
- Melk (inclusief lactose)
- Mosterd
- Selderij
- Ei
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Soja
Chipotlepasta wordt gemaakt van chipotlepepers, wat eigenlijk gerijpte, gerookte en gedroogde jalapeños zijn. Het rook- en droogproces verandert de jalapeños in chipotlepepers, waardoor ze hun kenmerkende rokerige smaak krijgen!
Ingrediënten
3 stuk(s)
Saucissekes van de Vegetarische Slager®
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Mosterd, Selderij, Ei, Kan sporen van allergenen bevatten, Soja, Tarwe, Gluten, Haver)
4 stuk(s)
Mini-tortilla's
(Bevat: Mosterd, Soja, Kan sporen van allergenen bevatten, Tarwe, Gluten)
½ pak(ken)
Zwarte bonen
10 gram
Chipotle-pasta
1 stuk(s)
Tomaat
½ stuk(s)
Rode ui
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
½ stuk(s)
Limoen
70 gram
Maïs in blik
½ stuk(s)
Passievrucht
25 gram
Biologische zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2.5 gram
Verse dille
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden (zie Tip).
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pot op middelhoog vuur en bak de ui 1 - 2 minuten.
Tip: Je verwarmt de oven voor om de tortilla's te bakken, maar je kunt er ook voor kiezen om dit in een pan doen. Laat in dat geval het voorverwarmen van de oven achterwege.
- Spoel de zwarte bonen onder koud water en laat uitlekken in een vergiet. Voeg toe aan de ui en bak 3 - 4 minuten.
- Snijd de puntpaprika in reepjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de puntpaprika en de veggie worstjes 5 minuten.
- Snijd de tomaat in blokjes en snijd de dille fijn.
- Stamp met een aardappelstamper de bonen fijn. Meng de chipotle-pasta (let op: pikant! Gebruik naar smaak) erdoorheen en voeg eventueel een scheutje water toe als het mengsel te dik lijkt. Breng op smaak met peper en zout.
- Laat de mais uitlekken.
- Pers de limoen uit boven een kom en voeg vervolgens de tomaat, de mais en de dille toe.
- Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
- Halveer de passievrucht en lepel het vruchtvlees eruit.
- Verwarm de tortilla's 2 - 4 minuten in de oven. Besmeer vervolgens met het bonenmengsel.
- Serveer alle ingrediënten apart zodat iedereen zelf naar smaak de wraps kan vullen.
