Bowl met kipgehaktballetjes, tzatziki en olijven
Grieks geïnspireerd, met flatbread en rode-koolsla0.0(0)
Calorieën
:
615 kcalEiwit
:
29.5g eiwitDifficulty
:
MakkelijkCaloriebewust
Caloriebewust
Extra groente
-30% koolhydraten
Nieuw ingrediënt
Allergenen:
- Tarwe
- Gluten
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
De Kalamata olijf is een typisch Griekse olijf. De olijf heeft de naam te danken aan de stad Kalamata, wat in het zuiden van Griekenland ligt.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
3 stuk(s)
Kipgehaktballetjes met Mediterrane kruiden
½ stuk(s)
Courgette
½ stuk(s)
Mini-komkommer
½ stuk(s)
Knoflookteen
100 gram
Gesneden rode kool
½ stuk(s)
Volkoren Libanees flatbread
(Bevat: Tarwe, Gluten)
½ zakje(s)
BBQ-rub
75 gram
Biologische yoghurt op z'n Grieks
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
15 gram
Kalamata-olijven
5 gram
Verse dille
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
Zelf toevoegen
¾ el
Olijfolie
1 el
Extra vierge olijfolie
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Rasp
•Large Frying Pan
•Kom
•Bakplaat met bakpapier
•Saladekom
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de courgette in dunne schijfjes.
- Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes en courgette 7 - 9 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Pers ondertussen de knoflook of snijd fijn.
- Rasp de komkommer en knijp het vocht eruit.
2
- Menh de geraspte komkommer, knoflook en yoghurt in een kom. Breng op smaak met peper en zout.
- Leg het flatbread op een bakplaat met bakpapier en bestrooi met de BBQ-rub. Besprenkel met een klein scheutje olijfolie.
- Bak 2 - 3 minuten in de oven.
3
- Meng in een saladekom de extra vierge olijfolie, honing en wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de gesneden rode kool toe aan de saladekom en meng goed met de dressing.
- Snijd de olijven en de dille grof.
4
- Serveer de koolsla, de gehaktballetjes, de courgette en de tzatziki op diepe borden.
- Garneer met de olijven en de dille.
- Breek het flatbread in stukken en serveer ernaast.
