Soupe trois tomates et croûtons aux graines de pavot

Name: Soupe trois tomates et croûtons aux graines de pavot poivron, crème aigre et gouda
Total time: 20m
Yield: 2
Ingredients: 4 pièce(s) Gousse d'ail; 4 pièce(s) Tomate; 2 cc Paprika en poudre; 250 g Tomates cerises rouges; 2 pièce(s) Petit pain aux graines de pavot; ½ sachet(s) Origan séché; 50 g Gouda râpé; 50 g Crème aigre bio; 50 g Tomates séchées; 600 ml Bouillon de légumes à faible teneur en sel; 2 cs Huile d'olive; 1 cs Miel [ou alternative vegan]; 2 cs Huile de tournesol; à votre convenance Poivre et sel

poivron, crème aigre et gouda

4.0(298)

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Calories

715 kcal

Protéines

20g protéines

Difficulty

Facile

Végé

Légumes ++

Famille

Allergènes:

Orge
Lait (contient du lactose)
Seigle
Graines de sésame
Blé
Lupin
Fruits à coque
Moutarde
Soja
Gluten
Œuf
Céleri
Graines de sésame
Lait (contient du lactose)
Peut contenir des traces d'allergènes

Cette soupe contient 3 sortes de tomates : des tomates classiques, cerises et séchées ! Elles en intensifient la saveur que nous aimons tant.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

2 pièce(s)

Gousse d'ail

2 pièce(s)

Tomate

1 cc

Paprika en poudre

125 g

Tomates cerises rouges

1 pièce(s)

Petit pain aux graines de pavot

(Contient: Lupin, Fruits à coque, Moutarde, Soja, Gluten, Œuf, Céleri, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Peut contenir des traces d'allergènes, Orge , Lait (contient du lactose), Seigle, Graines de sésame, Blé )

¼ sachet(s)

Origan séché

25 g

Gouda râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

25 g

Crème aigre bio

(Contient: Lait (contient du lactose))

30 g

Tomates séchées

Ingrédients à avoir chez soi

300 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Miel [ou alternative vegan]

1 cs

Huile de tournesol

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2990 kJ

Calories715 kcal

Graisses42.6 g

Graisses saturées11.4 g

Glucides58.8 g

Sucres21.3 g

Fibres alimentaires19.4 g

Protéines20 g

Sel2.8 g

Potassium323.6 mg

Calcium15 mg

Iron0.3 mg

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Poêle à bords hauts

•Mixeur plongeant

Instructions

Préparer le bouillon.
Écrasez ou émincez l'ail.
Coupez les tomates en dés et hachez grossièrement les tomates séchées.

Le saviez-vous ? Les tomates sont riches en vitamine A, C, E et en lycopène, un antioxydant qui protège nos cellules des influences néfastes. Plus elles sont mûres, plus elles contiennent de lycopène !

Faites chauffer l'huile d'olive dans la marmite à soupe à feu moyen-vif et cuire l'ail et le paprika en poudre 1 minute.
Ajoutez la tomate, les tomates cerises et tomates séchées puis faites cuire 2 à 3 minutes.
Ajoutez le bouillon puis portez à ébullition. Ensuite, baissez le feu et faites cuire la soupe 10 à 12 minutes à couvert.

Pendant ce temps, coupez le pain en dés de 1 cm.
Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle à feu vif et dorer uniformément les dés de pain 6 minutes (voir conseil).
Retirez la poêle du feu, saupoudrez les croûtons d'origan et de fromage puis mélangez bien.

Conseil : Assurez-vous que la poêle soit bien chaude. Les croûtons seront ainsi plus croustillants.

Ajoutez le miel puis mixez-la au mixeur plongeant en une soupe homogène. Salez et poivrez à votre goût.
Servez la soupe dans des bols et garnissez-la de crème aigre.
Déposez-y les croûtons puis assaisonnez généreusement de poivre noir pour apprêter.