Soupe aux trois tomates et croûtons au fromage

Name: Soupe aux trois tomates et croûtons au fromage Avec du paprika et de la crème aigre
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Traditional
Ingredients: 4 pièce(s) Gousse d'ail; 4 pièce(s) Tomate; 60 g Tomates séchées; ½ cc Paprika en poudre; 250 g Tomates cerises rouges; 2 pièce(s) Ciabatta blanche; 50 g Gouda mi-vieux râpé; 100 g Crème aigre bio; 2 pièce(s) Cube de bouillon de légumes; 2 cs Huile d'olive; 2 cs Huile de tournesol; 2.5 cs Miel; à votre goût Poivre et sel

Avec du paprika et de la crème aigre

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Pour préparer cette soupe, vous allez utiliser pas moins de trois types de tomates. Avec le paprika fumé et une bonne dose d’ail, elle développe des saveurs profondes et complexes. Et comme toute soupe-repas doit s’accompagner d’un élément croquant pour être complète, vous allez préparer de délicieux croûtons au fromage.

Tags:

Végé

Allergènes:

Gluten

•Soja

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes

Cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

2 pièce(s)

Gousse d'ail

2 pièce(s)

Tomate

35 g

Tomates séchées

¼ cc

Paprika en poudre

125 g

Tomates cerises rouges

1 pièce(s)

Ciabatta blanche

(Contient: Gluten, Soja, Lait (contient du lactose))

25 g

Gouda mi-vieux râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

50 g

Crème aigre bio

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

1 pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Huile de tournesol

1.25 cs

Miel

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3368 kJ

Énergie (kcal)805 kcal

Graisses48 g

dont saturés14.4 g

Glucides70 g

dont sucres29.6 g

Fibres8 g

Protéines20 g

Sel8.1 g

Ustensiles

•Planche à découper

•Couteau à fruits

•Casserole avec couvercle

•Poêle

•Bol

•Mixeur plongeant

Instructions

• Portez 250 ml d’eau par personne à ébullition. • Hachez grossièrement l’ail. Coupez les tomates en dés. Les tomates cerises peuvent rester entières. • Coupez les tomates séchées en gros morceaux.

• Dans la marmite à soupe, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’ail, le paprika et les différents types de tomates 2 minutes à feu vif. • Versez l’eau bouillante et émiettez le cube de bouillon au-dessus de la marmite. • Baissez le feu et laissez cuire les tomates 10 à 12 minutes à couvert.

• Pendant ce temps, coupez la ciabatta en morceaux de 1 cm. Faites chauffer l’huile de tournesol dans la poêle et faites-les dorer sur tous les côtés 6 minutes à feu vif. • Hors du feu, parsemez les croûtons de fromage mi-vieux râpé, puis remuez bien.

• Ajoutez le miel, du sel et du poivre, puis réduisez les tomates en purée à l’aide du mixeur plongeant. • Servez la soupe de tomates dans les bols. Garnissez avec la crème aigre. • Parsemez de croûtons et ajoutez une généreuse quantité de poivre noir.