Garnalen in zoete mangosaus
met noedels, groenten en gomasio
Een topper in je box: mangoketchup van The Ketchup Project. Een (h)eerlijk product met een mooi verhaal en een bijzondere smaak.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
80 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
50 gram
Volkoren noedels
(Bevat: Tarwe)
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Paprika
½ stuk(s)
Prei
½ zakje(s)
Koreaanse kruidenmix
(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja)
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
1 zakje(s)
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Tarwe, Soja)
30 gram
Mangoketchup
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)
Zelf toevoegen
1 el
Zonnebloemolie
½ el
[Zoutarme] sojasaus
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Breng water aan de kook in een pot.
- Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de ui en de prei in halve ringen. Snijd de paprika in reepjes.
- Verhit de helft van de zonnebloemolie in een grote wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de groenten 4 - 6 minuten al roerend. Breng op smaak met peper en zout.
- Kook de noedels in 4 - 5 minuten beetgaar. Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en spoel af onder koud water.
- Voeg de noedels, de zoete Aziatische saus en de sojasaus toe aan de pan met de groenten en bak nog 1 minuut al roerend (zie Tip).
Gezondheidstip: Let jij op je zoutinname? Laat de sojasaus dan achterwege en serveer apart. Wie wil kan na het serveren naar smaak wat sojasaus toevoegen.
- Voeg eventueel 1 el per persoon van het achtergehouden kookvocht toe aan de noedels. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.
- Verhit de overige zonnebloemolie in een kleine pan op middelhoog vuur. Bak de garnalen en de Koreaanse kruidenmix 1 - 2 minuten.
- Voeg de mangoketchup en 1 tl water per persoon toe, meng goed en zet het vuur uit.
- Verdeel de noedels over de borden en leg de garnalen erbovenop.
- Garneer met de gomasio.
