Pittige groene viscurry met rijst

Dans le wok ou la sauteuse, faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne. Faites-y revenir le mélange d'ail et d'oignon 1 minute. Ajoutez le poivron et le pak choï. Poursuivez la cuisson encore 2 minutes. Ajoutez, par personne : 1/2 sachet d’épices de curry vert et 90 ml de lait de coco. Mélangez bien et laissez cuire doucement 3 minutes à feu doux.

Détaillez la tomate en cubes. Coupez le citron vert en quartiers. Découpez le filet de lieu jaune en dés. Ajoutez le poisson, les cubes de tomate et 1 cc de nuoc-mâm par personne au curry, puis faites cuire 4 minutes. Salez et poivrez à votre goût.

Tip: De koolvis in dit gerecht is rijk aan jodium – een belangrijk mineraal voor de schildklier, stofwisseling en groei van kinderen.