Romige conchiglie met aubergine

Name: Romige conchiglie met aubergine met geitenkaas, verse kruiden en puntpaprika
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 stuk(s) Ui; 1 stuk(s) Knoflookteen; ⅔ Tomatenpuree; 1 zakje(s) Siciliaanse kruidenmix; 2 stuk(s) Pruimtomaat; 75 gram Verse geitenkaas; 180 gram Conchiglie; 150 gram Culinaire room; 1 stuk(s) Aubergine; 10 gram Verse bladpeterselie & basilicum; 1 stuk(s) Rode puntpaprika; 1 stuk(s) Zoutarm groentebouillonblokje; 1 el Olijfolie; 2 tl Suiker; naar smaak Peper en zout

met geitenkaas, verse kruiden en puntpaprika

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Tip voor in de keuken Met Knorr bouillonblokjes in huis geef je elke maaltijd in een handomdraai meer smaak. Goed nieuws, want Knorr heeft een uitgebreid assortiment om uit te kiezen. Wist je dat ze bijvoorbeeld een vetarme Finesse-lijn hebben met onder andere Pasta en Rijst, Low Salt- en zelfs Zero Salt-bouillontablokjes? Voeg zelf eens een vegetarisch groente bouillonblokje van Knorr aan jouw maaltijd toe!

Labels:

Veggie

•Extra groente

Allergenen:

Melk (inclusief lactose)

•Tarwe

•Gluten

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd30 minuten

Oventijd30 minuten

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Knoflookteen

⅓

Tomatenpuree

½ zakje(s)

Siciliaanse kruidenmix

1 stuk(s)

Pruimtomaat

50 gram

Verse geitenkaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

90 gram

Conchiglie

(Bevat: Tarwe, Gluten Kan bevatten: Ei, Mosterd, Soja, Lupine)

75 gram

Culinaire room

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

½ stuk(s)

Aubergine

5 gram

Verse bladpeterselie & basilicum

½ stuk(s)

Rode puntpaprika

Zelf toevoegen

½ stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

½ el

Olijfolie

1 tl

Suiker

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3107 kJ

Energie (kcal)743 kcal

Vetten28.8 g

waarvan verzadigd15.9 g

Koolhydraten92.8 g

waarvan suikers25.5 g

Vezels15.4 g

Eiwitten25.8 g

Zout1.8 g

Benodigdheden

•Pan

•Grote hapjespan met deksel

Instructies

Breng water met de helft van de aangegeven hoeveelheid bouillonblokje aan de kook in een pot met deksel voor de pasta (zie Tip). Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.

Tip: Geef jouw pasta meer smaak door een Knorr bouillonblokje Pasta en Rijst aan het kokend water toe te voegen.

Verwijder de zaadlijsten van de puntpaprika en snijd in smalle repen. Snijd de aubergine in blokjes van 1 cm. Snijd de tomaat in blokjes.

Kook de pasta 9 - 11 minuten in de pot met deksel. Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat zonder deksel uitstomen.

Verhit een scheutje olijfolie in een grote sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de ui, puntpaprika en aubergine toe en bak 5 - 7 minuten, of tot de aubergine goudbruin is. Voeg de knoflook, Siciliaanse kruiden en tomatenpuree toe. Bak 2 - 3 minuten mee. Breng op smaak met peper en zout.

Verkruimel de overige hoeveelheid van het bouillonblokje boven de groenten. Voeg de tomaat, culinaire room, suiker en 45 ml kookvocht per persoon toe aan de pan. Laat de groenten, afgedekt, 6 - 8 minuten op laag vuur pruttelen. Snijd ondertussen de verse kruiden fijn.

Voeg de pasta toe aan de sauteerpan met groenten en meng alles goed door. Verdeel de pasta over de borden en verkruimel de geitenkaas eroverheen. Garneer met de verse kruiden.