Tjap tjoy met kippendijreepjes
met bruine rijst, champignons en sojascheuten4.0(1,1K)
Calorieën
:
545 kcalEiwit
:
27.9g eiwitBereidingstijd
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
Eiwitrijk
Allergenen:
- Soja
- Tarwe
Wist jij dat tjap tjoy in het Chinees gemengde groenten betekent?
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Ui
1 stuk(s)
Knoflookteen
65 gram
Champignons
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
½ stuk(s)
Paprika
60 gram
Bruine snelkookrijst
100 gram
Kippendijreepjes met kebabkruiden
20 ml
Ketjap manis
(Bevat: Soja, Tarwe)
25 gram
Sojascheuten
Zelf toevoegen
1 tl
Bloem
½ el
Zonnebloemolie
50 ml
Water voor saus
¼ stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Wok of hapjespan
Instructies
1
- Breng water aan de kook in een ruime pot met deksel voor de rijst (zie Tip).
- Snijd de ui in partjes en hak grof.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de champignons in schijfjes.
- Verwijder de zaadlijsten van de paprika's en snijd in reepjes.
Tip: Wil je extra snel zijn? Kook het water dan in de waterkoker.
2
- Kook de rijst, afgedekt, 10 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de ui en knoflook 2 - 3 minuten.
- Voeg de kippendijreepjes en 1 tl bloem per persoon toe en bak 3 - 4 minuten al roerend.
3
- Verkruimel 1/4 kippenbouillonblokje per persoon boven de wok of sauteerpan. Voeg de rode puntpaprika, groene paprika en champignons toe en bak 5 - 7 minuten.
- Voeg de ketjap en 50 ml water per persoon toe. Roer goed door en laat 2 - 3 minuten indikken op middelhoog vuur, of tot er een saus ontstaat.
- Voeg de sojascheuten toe en bak het geheel nog 1 - 2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
4
- Verdeel de rijst over de borden.
- Schep de groenten, kippendijreepjes en saus over de rijst.
Weetje: Wist je dat deze rijst meer dan de dubbele hoeveelheid vezels bevat dan witte rijst? Vezels zorgen ook voor een goede stoelgang en een langer verzadigingsgevoel.
