Chop suey au poulet
riz complet, champignons et germes de soja
Originaire de Chine et adopté ailleurs en Asie, puis en Occident, Le chop suey est un sauté de légumes cuits dans une sauce épaisse et collante. Vous en préparez aujourd'hui une version au poulet !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
65 g
Champignons
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
½ pièce(s)
Poivron
60 g
Riz brun cuisson rapide
100 g
Émincés de poulet aux épices kebab
20 ml
Ketjap
(Contient: Soja, Blé )
25 g
Germes de soja
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Farine
½ cs
Huile de tournesol
50 ml
Eau pour la sauce
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole (voir conseil).
- Coupez l'oignon en gros morceaux. Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez les champignons en lamelles.
- Épépinez les poivrons et coupez-les en lanières.
Conseil : Pour gagner du temps, faites chauffer l'eau dans une bouilloire au préalable.
- Faites cuire le riz 10 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'oignon et l'ail 2 à 3 minutes.
- Ajoutez ensuite le poulet, la farine et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes en remuant.
- Émiettez le bouillon cube au dessus du wok/sauteuse (voir tableau des ingrédients).
- Ajoutez-y les poivrons et les champignons puis faites cuire 5 à 7 minutes. Ajoutez-y le ketjap et l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Mélangez bien et laissez réduire 2 à 3 minutes à feu moyen-vif.
- Ajoutez les germes de soja et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez le riz sur les assiettes.
- Déposez-y le chop suey.
Le saviez-vous ? Le riz complet contient deux fois plus de fibres que le riz blanc. Les fibres favorisent un bon transit intestinal et rassasient plus longtemps.
