Cannelloni gevuld met boerengehakt en spinazie

Name: Cannelloni gevuld met boerengehakt en spinazie met ricotta en een saus van cherrytomaten
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 2 stuk(s) Knoflookteen; 1 stuk(s) Ui; 1 blik(ken) Kerstomaten in blik; 2 zakje(s) Italiaanse kruiden; 200 gram Varkensboerengehakt; 150 gram Spinazie; 200 gram Verse lasagnebladen; 100 gram Ricotta; 25 gram Geraspte belegen kaas; 2 tl Zwarte balsamicoazijn; 2.5 el Olijfolie; naar smaak Peper en zout

met ricotta en een saus van cherrytomaten

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Cannelloni betekent in het Italiaans 'grote pijpen' – precies wat je vanavond gaat maken met de verse lasagnebladen van De Pastafabriek. Ga als een echte Italiaan aan de slag en kook met de hele familie. Hoe meer mensen in de keuken, hoe dichter je bij de ware Italiaanse ervaring komt. Buon appetito!

Allergenen:

Egg

•Hvede

•Milk

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd55 minuten

Oventijd25 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Knoflookteen

½ stuk(s)

½ blik(ken)

Kerstomaten in blik

1 zakje(s)

Italiaanse kruiden

100 gram

Varkensboerengehakt

75 gram

Spinazie

100 gram

Verse lasagnebladen

50 gram

Ricotta

15 gram

Geraspte belegen kaas

Zelf toevoegen

1 tl

Zwarte balsamicoazijn

1.25 el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)867 kcal

Energie (kJ)3626 kJ

Vetten44.1 g

waarvan verzadigd14.8 g

Koolhydraten74.3 g

waarvan suikers13.9 g

Vezels8.1 g

Eiwitten39.2 g

Zout1.6 g

Benodigdheden

•Steelpan

•Hapjespan

•Ovenschaal

•Aluminiumfolie

Instructies

Verwarm de oven voor op 220 graden. Breng ruim water voor de lasagnevellen aan de kook in een pan met deksel. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui. Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een steelpan op middelhoog vuur en fruit de ui, de helft van de knoflook en de Italiaanse kruiden 1 – 2 minuten. Voeg de cherrytomaten uit blik, 1 tl zwarte balsamicoazijn per persoon en 2 el water per persoon toe. Breng zachtjes aan de kook en laat in 5 minuten op laag vuur indikken. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een grote hapjespan op middelhoog vuur. Fruit de rest van de knoflook 1 minuut en voeg het gehakt toe. Bak het gehakt in 3 minuten los. Zet het vuur lager, scheur de spinazie klein en voeg toe aan de hapjespan. Laat de spinazie in 2 – 3 minuten slinken, roer goed door en haal dan de pan van het vuur. Voeg de helft van de ricotta toe, breng op smaak met peper en zout en meng goed.

Snijd alle lasagnevellen in 2 gelijke stukken, zodat je 4 cannelloni per persoon kan maken. Kook de lasagnebladen 3 minuten in de pan met deksel. Giet af en spoel af met koud water. Verspreid de gehakt-spinazievulling over de lasagnevellen (laat 1/2 cm aan de randen vrij) en rol de lasagnevellen vervolgens op als een pannenkoek.

Schep een laagje tomatensaus op de bodem van de ovenschaal. Leg de cannelloni op de tomatensaus in de ovenschaal en schep de rest van de tomatensaus eroverheen. Verdeel de overige ricotta over de cannelloni en bestrooi met de geraspte kaas. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie.

Zet de ovenschaal met de cannelloni in de oven. Bak de cannelloni 30 minuten in de voorverwarmde oven. Haal na 20 minuten het aluminiumfolie van de ovenschaal.