Burger à l'espagnole
servis avec des patatas bravas, de l'aïoli et une salade de concombre
Dans cette recette, vous ne servez pas les patatas bravas avec la salsa brava classique, mais avec de l'aïoli. Une combinaison savoureuse !
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
150 g
Dés de pommes de terre
1 cc
Paprika fumé en poudre
1 pièce(s)
Steak haché de bœuf assaisonné
(Peut contenir : Soja, Gluten, Œuf, Moutarde, Céleri)
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
30 g
Ketchup fumé
1 pièce(s)
Pain à burger aux graines de sésame
(Contient: Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Lupin, Blé Peut contenir : Gluten, Œuf, Fruits à coque)
30 g
Roquette et mâche
25 g
Aïoli
(Contient: Œuf, Moutarde Peut contenir : Soja, Gluten, Céleri, Mollusques, Lait (contient du lactose), Graines de sésame, Poisson, Crustacés)
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Concombre
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Vinaigre de vin blanc
à votre convenance
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire les dés de pommes de terre 10 à 12 minutes avec 1 cc de paprika fumé en poudre par personne (voir conseil). Les pommes de terre doivent être croustillantes.
- Assaisonnez de sel et de poivre.
Conseil : Si vous surveillez vos apports caloriques, servez alors l'hamburger de bœuf sans dés de pommes de terre ni aïoli. Vous pourrez les utiliser dans une salade ou un autre plat un autre jour.
- Détaillez le poivron rouge pointu en fines lanières et l'oignon en fines rondelles.
- Faites chauffer le reste de l'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le burger de bœuf, avec le poivron et l'oignon, 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le burger soit cuit (voir conseil).
Conseil : Utilisez éventuellement 2 sauteuses si vous cuisinez pour plus de 2 personnes.
- Coupez le concombre en dés.
- Servez la roquette et la mâche dans les assiettes. Déposez le concombre dessus.
- Arrosez avec l'huile d'olive vierge extra au goût et 1 cc de vinaigre de vin blanc par personne.
- Salez et poivrez.
- Coupez le pain à burger en deux et tartinez-le de ketchup fumé.
- Garnissez le pain avec le burger de bœuf, le poivron pointu, l'oignon et éventuellement un peu de salade.
- Servez les patatas bravas à côté de la salade et accompagnez de l'aïoli.
