Zelfgemaakte boomstammetjes
met sperziebonen, wortelschijfjes en aardappelparten- Mosterd
- Ei
Je geeft de boomstammetjes extra crunch met panko - een soort paneermeel uit Japan met een extra grote korrel.
Ingrediënten
250 gram
Aardappelen
0.48 stuk(s)
Ei
100 gram
Varkensboerengehakt
25 gram
Panko paneermeel
15 gram
Geraspte oude Goudse kaas
½ zakje(s)
Gedroogde rozemarijn
150 gram
Wortelschijfjes
50 gram
Sperziebonen
20 gram
Mayonaise
(Bevat: Mosterd, Ei)
Zelf toevoegen
¼ el
[Plantaardige] boter
naar smaak
Peper en zout
½ el
Witte balsamicoazijn
¾ el
Olijfolie
Benodigdheden
Instructies
Préchauffez le four à 180°C. Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en quartiers longs et fins. Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse et faites-y cuire les pommes de terre 30 à 35 minutes à feu moyen-vif et à couvert. Retirez le couvercle après 20 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Bereid dan alle aardappelen, maar gebruik 2/3 daarvan. De overige aardappelen kun je de volgende dag in een lunchsalade verwerken.
Dans le grand bol, mélangez la viande hachée, 1/2 œuf par personne, 3/4 de la chapelure et le fromage. Salez et poivrez. Malaxez jusqu’à ce que le mélange tienne bien. Formez 2 bonnes bûches par personne.
Tip: Voeg voor de gemakkelijkheid volledige eieren toe aan een kom. De juiste hoeveelheid meet je na het klutsen af met een eetlepel.
Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole avec une pincée de sel pour la cuisson des rondelles de carottes à l'étape suivante. Mélangez le reste de la chapelure et le romarin séché dans l’assiette creuse et roulez-y chaque bûche. Faites chauffer 1/4 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif et faites-y dorer les bûches sur tous les côtés 2 à 3 minutes. Disposez-les ensuite dans le plat à four et enfournez-les 12 à 16 minutes.
Ajoutez les rondelles de carotte à la casserole et faites-les cuire 6 à 8 minutes. Équeutez les haricots verts et coupez-les en 3 morceaux de taille égale. Ajoutez les haricots verts aux carottes lors des 5 dernières minutes. Égouttez, rincez à l’eau froide et réservez sans couvercle.
Tip: Wortel zit boordevol vitamine A - goed voor de groei, de gezondheid van je huid, haar en nagels en een goede werking van je ogen en afweersysteem. Het zit bijvoorbeeld ook in boerenkool, spinazie, broccoli en ei.
Faites chauffer 1/4 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la poêle. Ajoutez-y les rondelles de carotte et les haricots verts et faites cuire 1 minute. Déglacez avec ½ cs de vinaigre balsamique blanc par personne, puis salez et poivrez.
Servez les bûches ardennaises et les pommes de terre sur les assiettes. Accompagnez-les des haricots verts et des rondelles de carotte.
