Broodje vegetarische visburger met ravigotesaus
met frieten van gele wortel en aardappel
In plaats van een broodje hamburger, serveer je vandaag een broodje visburger! De visburger is veganistisch en bestaat dus voor 100% uit plantaardige ingrediënten.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
125 gram
Dikke frieten met schil
1 stuk(s)
Wortelbroodje
(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja Kan bevatten: Noten, Selderij, Ei, Gluten, Lupine, Melk (inclusief lactose), Mosterd)
40 gram
Ravigotesaus
(Bevat: Mosterd, Ei)
1 stuk(s)
Little gem
½ stuk(s)
Gele wortel
1 stuk(s)
Plantaardige visburger
(Bevat: Tarwe, Soja, Gluten)
Zelf toevoegen
1.5 el
Olijfolie
1 el
Extra vierge olijfolie
½ tl
Mosterd
1 tl
Wittewijnazijn
naar smaak
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Was of schil de wortel en snijd in frieten van dezelfde grootte als de dikke frieten.
- Meng in een kom de wortel en frieten met 1/2 el olijfolie per persoon, peper en zout.
- Verdeel de wortel en frieten over een bakplaat met bakpapier. Bak 25 - 30 minuten in de oven, of tot ze goudbruin zijn. Schep halverwege om.
- Houd een aantal littlegemblaadjes apart voor op de burger en snijd de rest fijn.
- Meng in een saladekom per persoon: 1/2 tl mosterd, 1 el extra vierge olijfolie en 1 tl wittewijnazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng de grofgesneden little gem met de dressing.
- Verhit 1 el olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de visburger 3 minuten, of tot hij goudbruin kleurt.
- Bak ondertussen de wortelbroodjes 4 - 6 minuten in de oven.
Weetje: Wortel zit boordevol vitamine A - goed voor de groei, de gezondheid van je huid, haar en nagels en een goede werking van je ogen en afweersysteem. Het zit bijvoorbeeld ook in boerenkool, spinazie, broccoli en ei.
- Snijd de wortelbroodjes open, besmeer met een dun laagje mayonaise. Leg de littlegemblaadjes op het broodje.
- Verdeel de helft van de ravigotesaus over het broodje en meng de overige ravigotesaus met de gesneden little gem (zie Tip).
- Leg tot slot de visburgers op de broodjes.
- Serveer de burger met de frieten, de salade en mayonaise naar smaak.
Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Serveer dan de helft van de ravigotesaus. De overige ravigotesaus kun je op een andere dag serveren.
