Kip yakitori met zoete Aziatische saus en gomasio
met rijst, lente-ui en groenten
Gomasio is een Japans specerij van gemalen sesamzaadjes en een snuifje zout - perfect om smaak te versterken en minder zout te gebruiken.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Knoflookteen
1 stuk(s)
Wortel
100 gram
Broccoli
½ bosje(s)
Lente-ui
100 gram
Kipsatéblokjes
2 stuk(s)
Spies
1 zakje(s)
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Tarwe)
½ zakje(s)
Gomasio
(Bevat: Sesamzaad)
75 gram
Witte langgraanrijst
Zelf toevoegen
¼ stuk(s)
Zoutarm kippenbouillonblokje
1 el
Olijfolie
45 ml
Water
naar smaak
[Zoutarme] sojasaus
Benodigdheden
Instructies
- Breng water aan de kook in een ruime pot voor de rijst en verkruimel 1/4 bouillonblokje per persoon boven de pot.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de wortel in dunne schijfjes.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur en fruit de knoflook en wortel 1 minuut.
Weetje: Dithiolthionen zijn bioactieve stoffen die voorkomen in knoflook. Ze hebben een positief effect op het cholesterolgehalte en werken als antioxidant.
- Kook ondertussen de rijst 12 - 15 minuten in de pot. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Voeg de broccoli en 45 ml water per persoon toe aan de pan van de wortel. Dek de pan af en stoof in 8 - 10 minuten gaar
- Snijd de lente-ui in stukken van 2 cm.
- Rijg de kip en de lente-ui om en om aan een spies (zie Tip).
- Verhit de overige olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de kipspiesen 3 - 4 minuten per kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
- Voeg in de laatste minuut de zoete Aziatische saus en de gomasio toe en laat de saus karamelliseren.
Tip: Heb je weinig tijd? Rijg de kipstukjes en lente-ui dan niet aan een spies, maar bak ze los in de pan. Minder werk, maar wel even lekker!
- Verdeel de groenten en de rijst over de borden.
- Leg op ieder bord 2 kipspiesen.
- Schenk de saus over de groenten en de rijst.
- Voeg eventueel sojasaus naar smaak toe.
