Bowl met orzo en kippendijreepjes

Bowl met orzo en kippendijreepjes

Name: Bowl met orzo en kippendijreepjes met komkommer, cherrytomaten, munt en Griekse yoghurt
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Grieks
Ingredients: 200 gram Kippendijreepjes met kebabkruiden; 150 gram Orzo; 1 stuk(s) Komkommer; 150 gram Yoghurt op z'n Grieks; 10 gram Verse munt; 1 stuk(s) Citroen; 75 gram Gesneden rode ui; 1 stuk(s) Knoflookteen; 1.98 tl Paprikapoeder; 8 ml Olijfolie met balsamico; 200 gram Rode kerstomaten; 1 el [Plantaardige] boter; 350 ml Zoutarme groentebouillon; 1 el Olijfolie; naar smaak Peper en zout

met komkommer, cherrytomaten, munt en Griekse yoghurt

Bestel soortgelijke recepten voor €4,14 per portie

Allergenen:

Tarwe

•Melk (inclusief lactose)

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd15 minuten

Oventijd15 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

100 gram

Kippendijreepjes met kebabkruiden

75 gram

Orzo

(Bevat Tarwe Kan bevatten Lupine, Eieren, Mosterd, Soja)

½ stuk(s)

Komkommer

75 gram

Yoghurt op z'n Grieks

(Bevat Melk (inclusief lactose))

5 gram

Verse munt

½ stuk(s)

Citroen

40 gram

Gesneden rode ui

1 stuk(s)

Knoflookteen

0.99 tl

Paprikapoeder

4 ml

Olijfolie met balsamico

100 gram

Rode kerstomaten

Zelf toevoegen

½ el

[Plantaardige] boter

175 ml

Zoutarme groentebouillon

½ el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kcal)741 kcal

Energie (kJ)3100 kJ

Vetten35 g

waarvan verzadigd13 g

Koolhydraten68 g

waarvan suikers12 g

Vezels7.7 g

Eiwitten35 g

Zout3 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Grote kom

•Koekenpan

•Kom

Instructies

Bereid de bouillon. Pers de knoflook of snijd fijn.
Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur en fruit de rode ui, de knoflook en het paprikapoeder 2 minuten. Voeg de orzo toe en roerbak 1 minuut.
Schenk de bouillon over de orzo en kook, afgedekt, in 10 - 12 minuten op laag vuur droog.
Schep regelmatig om. Voeg eventueel meer water toe als de orzo te droog wordt.

Verhit 1/2 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kippendijreepjes in 6 - 8 minuten rondom bruin en gaar.
Halveer ondertussen de komkommer in de lengte en snijd in halve maantjes.
Halveer de cherrytomaten en snijd eventueel grote cherrytomaten in vieren.
Meng in een grote kom de komkommer, tomaat en olijfolie met de balsamico en breng op smaak met peper en zout.

Tip: Cherrytomaten zijn veel kleiner dan gewone tomaten, maar bevatten meer vitaminen en mineralen. Ze bevatten voornamelijk meer kalium, vitamine A en C en foliumzuur.

Snijd de munt fijn.
Snijd de citroen in partjes en pers 1 partje per persoon.
Meng in een kom de Griekse yoghurt met de helft van de fijngesneden munt. Voeg het citroensap toe en breng eventueel extra op smaak met peper en zout.

Serveer de orzo in een diepe kom.
Serveer met de tomaat, komkommer en kippendijreepjes.
Verdeel de Griekse yoghurtdressing hierover.
Garneer met de overige munt en 1 citroenpartje per persoon.