Bowl de dinde et légumes asiatiques
grenailles, concombre vinaigré et sauce bulgogi
Sucrée-salée, la sauce bulgogi allie saveurs de poire, gingembre et ail. C'est un ingrédient important dans la préparation de viande de bœuf au BBQ à la coréenne.
Tags:
Calorie Smart
•Légumes +
Allergènes:
Soja
•Hvede
•Sesamzaad
•Schwefeldioxide und Sulfite
•Pesce
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Préparation25 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
200 g
Grenailles
1 pièce(s)
Filet de dinde
200 g
Mélange de légumes à l'asiatique
½ pièce(s)
Concombre
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
20 g
Sauce bulgogi
½ sachet(s)
Gomasio
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Mayonnaise [végétale]
1 cs
Huile de tournesol
½ cs
Vinaigre de vin blanc
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Casserole avec couvercle
•Grand wok ou sauteuse
•Petit bol
Instructions
1
- Lavez et coupez les grenailles en deux.
- Dans la casserole, portez de l'eau à hauteur des grenailles. Portez à ébullition à couvert et faites-les cuire 15 à 17 minutes.
- Coupez le concombre en rondelles.
- Dans le bol, mélangez-les avec 1 cs de vinaigre de vin blanc par personne. Poivrez à votre goût. Salez éventuellement.
- Réservez jusqu'au service et remuez de temps en temps.
- Coupez le filet de dinde en petits morceaux et, dans le bol, mélangez-les avec les épices coréennes.
2
- Faites chauffer 1 cs d'huile de tournesol par personne dans le grand wok/sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y les dés de dinde et faites les cuire 2 à 3 minutes.
- Ajoutez ensuite les légumes asiatiques et faites-les cuire 4 à 6 minutes en remuant avec la dinde.
3
- Dans le petit bol, mélangez la sauce bulgogi avec, par personne : 1 cs de mayonnaise et 1 cs d'eau (voir conseil).
Conseil : Si vous aimez manger relevé, ajoutez du sambal à votre goût.
Le saviez-vous ? Le concombre a tout pour plaire ! Il contient essentiellement de l’eau, mais renferme aussi des vitamines et minéraux. Hydratant, il est peu calorique et vous apporte aussi des nutriments essentiels.
4
- Servez les grenailles dans des assiettes creuses ou des bols.
- Disposez la dinde et les légumes dessus.
- Arrosez de la sauce bulgogi et saupoudrez du gomasio.
- Accompagnez du concombre vinaigré.
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