Boerenworst met gebakken patatjes

Name: Boerenworst met gebakken patatjes met prei, wortel en dillemayonaise
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Nedeländsk
Ingredients: 2 stuk(s) Varkensboerenworst; 5 gram Verse dille; 2 stuk(s) Wortel; 1 stuk(s) Prei; 1 zakje(s) Siciliaanse kruidenmix; 400 gram Aardappelen; 2 tl Honing [of plantaardig alternatief]; 2 tl Mosterd; 2 el [Plantaardige] boter; 1 el Zonnebloemolie; 2 el [Plantaardige] mayonaise; naar smaak Peper en zout

met prei, wortel en dillemayonaise

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Je serveert dit gerecht met zelfgemaakte dillemayonaise van mayonaise, dille, honing en mosterd. Deze smaakt heerlijk bij de gebakken patatjes!

Labels:

Familie

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd40 minuten

Oventijd40 minuten

NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Varkensboerenworst

(Kan bevatten: Mosterd, Selderij, Soja, Gluten, Ei)

2.5 gram

Verse dille

(Kan bevatten: Selderij)

1 stuk(s)

Wortel

½ stuk(s)

Prei

½ zakje(s)

Siciliaanse kruidenmix

200 gram

Aardappelen

Zelf toevoegen

1 tl

Honing [of plantaardig alternatief]

1 tl

Mosterd

1 el

[Plantaardige] boter

½ el

Zonnebloemolie

1 el

[Plantaardige] mayonaise

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3417 kJ

Energie (kcal)817 kcal

Vetten51.8 g

waarvan verzadigd16.7 g

Koolhydraten57.7 g

waarvan suikers16.1 g

Vezels14.3 g

Eiwitten24.9 g

Zout2.4 g

Trans Fat0.1 g

Benodigdheden

•Koekenpan

•Pan met deksel

•Koekenpan met deksel

•Kleine kom

Instructies

Schil de aardappelen en snijd in wedges. Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur en bak de wedges, afgedekt, 30 - 35 minuten (zie Tip). Haal na 20 minuten het deksel van de pan en voeg de Siciliaanse kruidenmix toe. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Kook je voor meer dan 2 personen? Gebruik dan 2 pannen.

Snijd de wortel in schijfjes. Breng in een ruime pot met deksel water aan de kook voor de wortel. Kook de wortel, afgedekt, in 8 - 10 minuten gaar. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.

Verhit 1/2 el boter per persoon in een tweede pan met deksel op middelhoog vuur en bak de boerenworst in 2 - 3 minuten rondom bruin. Dek vervolgens de pan af en bak 8 - 10 minuten op middelmatig vuur. Keer regelmatig om.

Snijd ondertussen de dille fijn. Meng in een kleine kom de mayonaise met dille naar smaak en per persoon: 1 tl honing en 1 tl mosterd. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd de prei in halve ringen. Haal de worst uit de pan en houd warm. Verwarm de pan van de worst op hoog vuur. Verhit 1/2 el boter per persoon in dezelfde pan en bak de prei 3 - 4 minuten. Voeg de wortelschijfjes toe en bak nog 3 - 4 minuten. Breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de boerenworst en de groenten over de borden. Schep de patatjes ernaast en serveer de dillemayonaise erbij.

Weetje: Wortel zit boordevol vitamine A - goed voor de groei, de gezondheid van je huid, haar en nagels en een goede werking van je ogen en afweersysteem. Het zit bijvoorbeeld ook in boerenkool, spinazie, broccoli en ei.