Aziatische noedels met gekruid gehakt
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Aziatische noedels met gekruid gehakt

Aziatische noedels met gekruid gehakt

met wokgroenten en gezouten pinda's

Het gekruide gehakt in dit recept barst van de smaken! Komijn, gember, koriander, kardemom - proef jij ze allemaal terug?

Labels:
Eet mij eerst
Allergenen:
Tarwe
Soja
Sesamzaad

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd20 minuten
Oventijd20 minuten
MoeilijkheidGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

1 stuk(s)

Knoflookteen

1 cm

Verse gember

gram

Groentemix: paprika, prei, wortel en kool

200 gram

Oosterse wokmix

200 gram

Mie noedels

(Bevat Tarwe)

10 ml

Sojasaus

(Bevat Soja, Tarwe)

5 ml

Sesamolie

(Bevat Sesamzaad)

⅓ zakje(s)

Gemalen komijnzaad

¼ zakje(s)

Gemalen korianderzaad

100 gram

Rundergehakt met köftekruiden

5 gram

Gezouten pinda's

1 stuk(s)

Paksoi

Zelf toevoegen

½ el

Zwarte balsamicoazijn

1 tl

Zonnebloemolie

1 tl

Suiker

1 el

Olijfolie

naar smaak

Peper en zout

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Voedingswaarden

Energie (kcal)932 kcal
Energie (kJ)3897 kJ
Vetten39 g
waarvan verzadigd10 g
Koolhydraten96 g
waarvan suikers14 g
Vezels9.1 g
Eiwitten45 g
Zout5 g

Benodigdheden

Wok
Rasp
Pan met deksel
Vergiet
Kleine kom
Koekenpan

Instructies

Faire sauter les légumes
1

Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole pour les nouilles. Écrasez ou émincez l'ail et râpez le gingembre à l'aide d'une râpe fine. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne à feu vif dans le wok et sauter le mélange de légumes 10 à 12 minutes 'al dente'. Sales et poivrez.

Tip: Het is niet nodig om gember te schillen voordat je hem raspt. Geen rasp in huis? Schil hem dan wel en snijd vervolgens fijn.

Préparer la vinaigrette
2

Ajoutez les nouilles à l'eau bouillante et laissez cuire à couvert 2 minutes 'al dente'. Égouttez et rincez à l'eau froide. Entre temps, dans le petit bol, mélangez 10 ml de sauce soja et 1 cc d'huile de sésame, le vinaigre balsamique noir, le gingembre, le sucre et l'huile de tournesol pour préparer une vinaigrette.

Tip: Dit gerecht is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan 70 g noedels per persoon. De overige noedels kun je bijvoorbeeld aan een soep toevoegen. Laat ze dan 2 minuten meekoken.

Faire cuire et mélanger
3

Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans la poêle et revenir l'ail, le cumin en poudre et la coriandre moulue 1 minute à feu moyen-vif. Ajoutez la viande hachée de bœuf, salez et poivrez et faites-la cuire 3 minutes en l'émiettant. Ajoutez les nouilles, la vinaigrette et la viande hachée au wok et mélangez-les aux légumes.

Servir
4

Servez le plat dans les assiettes et parsemez des cacahuètes salées.