Aziatische fusionsalade met vegetarische runderstukjes
met udonnoedels en pinda's4.0(1,3K)
Calorieën
:
531 kcalEiwit
:
29.8g eiwitBereidingstijd
:
20 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Veggie
Extra groente
Allergenen:
- Soja
- Tarwe
- Gluten
- Gerst
- Ei
- Pinda's
- Noten
- Sesamzaad
- Kan sporen van allergenen bevatten
Wist je dat pinda's rijk zijn aan vitamine E en magnesium? Vitamine E is goed voor een sterke weerstand en magnesium draagt bij aan de vorming van botten en spieren.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
½ stuk(s)
Knoflookteen
5 gram
Gemberpuree
¼ stuk(s)
Limoen
1 zakje(s)
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Tarwe)
5 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Tarwe)
1 stuk(s)
Tomaat
¼ stuk(s)
Ui
110 gram
Verse udonnoedels
(Bevat: Tarwe, Gluten)
¼ stuk(s)
Rode peper
½ stuk(s)
Komkommer
80 gram
Vegetarische runderstukjes
(Bevat: Soja, Tarwe, Gerst, Ei)
10 gram
Ongezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
Zelf toevoegen
½ el
Zonnebloemolie
½ tl
Suiker
Benodigdheden
•Kom
•Kleine kom
•Saladekom
•Wok of hapjespan
Instructies
1
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Snijd de limoen in 4 partjes.
- Meng in een kleine kom de zoete Aziatische saus, sojasaus, gemberpuree en knoflook. Voeg per persoon: 1/2 tl suiker en het sap van 1 limoenpartje toe. Meng de marinade goed.
- Meng in een kom de vegetarische runderstukjes met 2/3 van de marinade. Zet opzij en laat de smaken intrekken.
2
- Halveer de komkommer in de lengte en snijd in halve maantjes.
- Snijd de tomaat in partjes en de ui in dunne halve ringen.
- Meng in een saladekom de komkommer, tomaat en ui.
3
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de vegetarische runderstukjes 2 - 3 minuten al roerend.
- Voeg de udonnoedels toe en verhit nog 2 - 3 minuten.
- Hak ondertussen de pinda's grof en snijd de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) in fijne ringen.
4
- Voeg de udonnoedels en vegetarische runderstukjes toe aan de saladekom.
- Meng door elkaar en verdeel over de borden.
- Garneer met de overige limoenpartjes en de pinda's.
- Voeg de overige marinade en de rode peper toe.
