Asian-style bolognese
met boerengehakt en udonnoedels
Udonnoedels zijn Japan's dikste noedels. Ze worden op veel verschillende manieren gegeten: in heldere bouillon, kruidige curry of in de zomer koud met een dipsausje.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
40 gram
Portobello
½ stuk(s)
Rode puntpaprika
⅘ cm
Verse gember
1 stuk(s)
Knoflookteen
2 stuk(s)
Lente-ui
100 gram
Varkensboerengehakt
¼ stuk(s)
Rode peper
½ stuk(s)
Tomaat
¼
Tomatenpuree
10 ml
Sojasaus
½ zakje(s)
Zoete Aziatische saus
100 gram
Verse udonnoedels
5 gram
Sesamzaad
Zelf toevoegen
½ el
Wittewijnazijn
½ el
Zonnebloemolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Halveer de portobello en snijd in smalle repen. Halveer de rode puntpaprika en snijd in dunne halve ringen. Rasp de gember. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de bosui in dunne ringen, houd wat van het groene deel apart om mee te garneren.
Tip: Paddenstoelen, waaronder portobello's, zijn rijk aan vitamine B2. Deze vitamine houdt je energie op peil en zit vooral in dierlijke producten. Eet je vaak vegetarisch of veganistisch? Kook dan regelmatig met champignons of andere paddenstoelen om een tekort te voorkomen.
Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een grote hapjespan met deksel op middelhoog vuur. Bak het boerengehakt 3 - 4 minuten. Voeg de gember, de knoflook en de bosui toe en bak 1 - 2 minuten. Voeg de portobello en puntpaprika toe en roerbak 3 - 4 minuten.
Verwijder ondertussen de zaadlijsten van de rode peper en snijd de rode peper (s) fijn. Snijd de tomaat in blokjes.
Tip: Let op: de rode peper is pittig! Houd je niet van pittig, of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.
Voeg de tomatenpuree, rode peper en tomatenblokjes toe. Bak 1 - 2 minuten, of totdat de tomatenpuree donkerder kleurt. Blus af met per persoon: 1/2 el witte wijnazijn en 75 ml water. Voeg de sojasaus en de zoete Aziatische saus toe (zie Tip). Dek af en laat 6 - 8 minuten inkoken.
Tip: Let jij op je zoutinname? Voeg dan de helft van de sojasaus toe. Wie wil kan na het serveren eventueel naar smaak meer toevoegen.
Haal de deksel van de pan. Voeg de noedels toe aan de hapjespan en kook ze in de saus in 3 - 4 minuten gaar.
Verdeel de noedles over diepe borden. Garneer met het groene deel van de bosui en de sesamzaadjes.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Wijtingfilet met groene asperges, roseval aardappelen en tomatensalsa
Salade van warmgerookte makreel met knoflookbrood
Gebakken kipfilet, ovenaardappelen en salade met gegrilde perzik
Spaghetti integrale met worst van Brandt & Levie en tomatensaus
Platbrood met kalkoengyros, Turkse yoghurt en rettichsalade
Oosters vispakketje met gestoomde groenten en kokosrijst
Worst van Brandt & Levie, salade met warme paprika en gebakken krieltjes
Kokos-vissoep met noedels en citroengras
Groene curry met kabeljauw, choisam en noedels
Romige groentelasagne met aubergine en wilde spinazie
Penne integrale met een saus van boerenkool en roomkaas
Indonesische curry met sperziebonen, groene kool en basmatirijst
Herfststoof van in bokbier gestoofde prei met worst van Brandt & Levie
Gestoomde vis met meiraap en kokosrijst
Fusilli met reuzengarnalen, broccoli en citroenroomsaus
Penne integrale met warmgerookte makreel, romatomaten en veldsla
Oosterse andijviecurry met honingpinda’s
Japanse noedelsoep met zalmfilet
Koolvis met noedels, groenten en ananas-kerriechutney
Gebakken kipfilet met broccolisalade en aardappelen
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Geroosterde kippendij met rijst à la paella
Kabeljauwfilet in knoflookbotersaus
Kipcurry op z'n Surinaams
Couscousbowl met varkensreepjes, aubergine en tahinsaus
Wraps met oesterzwammen en knoflook-yoghurtsaus
Romige spaghetti met citroen en walnoot-basilicumgarnering
Veggie cheeseburger met ciabatta
Ratatouillesoep met ciabatta met camembert
Cheesy pizza
Kipworstjesbowl met citroenmayonaise
Parelcouscous met geitenkaasbolletjes en pesto
Hoisin-kipburger met komkommersalade
Steak met salade op z'n Thais en pinda's
Varkenshaas met Parmigiano-witloofgratin
Zalmfilet met mangochutney
Gemarineerde steak met salade van courgettelinten
Romige spinaziedahl met tofu
Kipfilet met kruidige groentestoof
Kabeljauwfilet op romige venkelrisotto
