Kipfilethaasjes met pestokrieltjes
met gebakken courgette en paprika
Wist je dat een rode paprika 3 keer zoveel vitamine C bevat als een appelsien?
Labels:
Caloriebewust
•Familie
Allergenen:
Cashewnoten
•Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd15 minuten
Oventijd15 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
200 gram
Voorgekookte halve kriel met schil
20 gram
Pesto genovese
(Bevat: Cashewnoten, Melk (inclusief lactose) Kan bevatten: Pinda's, Noten)
100 gram
Kipfilethaasjes met Mediterrane kruiden
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Paprika
⅓ stuk(s)
Courgette
Zelf toevoegen
1 el
[Plantaardige] mayonaise
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] boter
naar smaak
Peper en zout
Voedingswaarden
Energie (kJ)2815 kJ
Energie (kcal)673 kcal
Vetten39.6 g
waarvan verzadigd8.7 g
Koolhydraten43.4 g
waarvan suikers7.7 g
Vezels8.9 g
Eiwitten31.1 g
Zout1.9 g
Benodigdheden
•Koekenpan met deksel
•Hapjespan met deksel
Instructies
1
- Halveer eventuele grote krieltjes of snijd in vieren.
- Verhit 1/2 el boter per persoon in een pan met deksel op middelhoog vuur. Bak de krieltjes, afgedekt, 8 - 10 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Haal het deksel van de pan en bak nog 2 - 4 minuten. Schep regelmatig om.
2
- Snijd de ui in dunne halve ringen.
- Snijd de paprika in reepjes. Snijd de courgette in halve maantjes.
- Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan. Fruit de ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de paprika, de courgette en de kipfilethaasjes toe en bak de kipfilet in 6 - 8 minuten rondom bruin en gaar.
3
- Meng, als de krieltjes gaar zijn, de pesto door de krieltjes.
4
- Verdeel de pestokrieltjes over de borden.
- Leg de gebakken groenten en de kipfilethaasjes ernaast.
- Serveer met de mayonaise.
Weetje: Wist je dat paprika naast vitamine C ook rijk is aan vitamine E? Vitamine E is een antioxidant dat ook in zonnebloemolie, volkoren producten, noten, zaden en groene groenten zit.
