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Soupe d'orecchiete au bœuf

Soupe d'orecchiete au bœuf

Grana Padano et crème de basilic
4.0(108)
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Calories
: 
679 kcal
Protéines
: 
31.8g protéines
Préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Œuf
  • Lait (contient du lactose)
  • Gluten
  • Blé
  • Gluten
  • Œuf
  • Moutarde
  • Céleri
  • Soja
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Carotte

½ paquet(s)

Cubes de tomate à l'ail et oignon

5 g

Basilic et origan frais

10 g

Copeaux de Grana Padano AOP

(Contient : Œuf, Lait (contient du lactose))

100 g

Bœuf haché assaisonné à l'italienne

(Peut contenir : Gluten, Œuf, Moutarde, Céleri, Soja)

50 g

Bâtonnets de poivron

45 g

Orecchiette

(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)

10 ml

Crème de basilic

Non inclus dans la livraison

450 ml

Bouillon de bœuf à faible teneur en sel

½ cs

Huile d'olive

1 cc

Sucre

1 cc

Vinaigre balsamique noir

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)2842 kJ
Calories679 kcal
Graisses32.8 g
Graisses saturées11.2 g
Glucides58.4 g
Sucres23.8 g
Fibres alimentaires18.8 g
Protéines31.8 g
Sel4.7 g
Trans Fat0.5 g
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Poêle
•Râpe
•Petite poêle à frire

Instructions

Préparer
1
  • Préparez le bouillon dans la casserole et faites-y cuire les pâtes 11 à 13 minutes. Réservez-les sans les égoutter.
  • Dans la grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu vif et cuire le bœuf haché 2 minutes en l'émiettant.
  • Pendant ce temps, râpez la carotte.
  • Ajoutez-la, ainsi que les bâtonnets de poivron, au bœuf haché et poursuivez la cuisson 2 minutes.
Apprêter la sauce
2
  • Dans la grande poêle, déglacez avec le vinaigre balsamique puis ajoutez le sucre et les cubes de tomate. Laissez mijoter 1 minute.
  • Ajoutez l'origan à la sauce puis portez à ébullition et laissez mijoter 3 minutes à feu moyen-vif.
Ciseler le basilic
3
  • Ajoutez les pâtes et le bouillon à la sauce tomate.
  • Mélangez bien puis salez et poivrez à votre goût.
  • Ciselez le basilic en fins rubans.
Servir
4
  • Retirez l'origan de la soupe. 
  • Servez la soupe dans des grands bols.
  • Garnissez du basilic et du Grana Padano.
  • Arrosez de crème de basilic.

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légumes et mayonnaise pimentée

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version végé de la moqueca, coriandre et citron vert

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épinards à la crème

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Chou-fleur « bang bang » & mayonnaise au chili

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Burger en sauce crémeuse aux tomates séchées

légumes rôtis et herbes fraîches

Boulettes de viande laquées & nouilles

haricots verts, germes de soja et gomasio

Vol-au-vent aux champignons en sauce crémeuse

purée de pommes de terre, salade de tomate et persil

Wok de bœuf aux nouilles, edamame & broccolini

rubans de carotte, cacahuètes, menthe fraîche et huile de sésame