Kipfilethaasjes met sticky appelsiensaus
met patatjes met rozemarijn en geroosterde broccoli
4.2
(824)
Wist je dat rozemarijn afkomstig is uit de landen rond de Middellandse Zee? Van nature groeit de plant dicht bij de kust, vandaar dat zijn naam 'zeedauw' betekent.
Labels:
Caloriebewust
•Extra groente
•Eiwitrijk
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd25 minuten
Oventijd25 minuten
NiveauMakkelijk
Ingrediënten
Hoeveelheden
200 gram
Aardappelwedges
100 gram
Kipfilethaasjes
½ stuk(s)
Handsinaasappel
½ stuk(s)
Ui
200 gram
Broccoli
40 gram
Uienchutney
½ takje(s)
Verse rozemarijn
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
1 el
[Plantaardige] boter
1 tl
Honing [of plantaardig alternatief]
½ tl
Grove mosterd
¼ stuk(s)
[Zoutarm] kippenbouillonblokje
naar smaak
[Plantaardige] mayonaise
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Koekenpan met deksel
•Bakplaat met bakpapier
•Koekenpan
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 220 graden.
- Verhit de helft van de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de aardappelwedges, afgedekt, 15 minuten.
- Verwijder de takjes van de rozemarijn en snijd de blaadjes fijn. Voeg toe aan de pan en bak nog 5 - 8 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Breng water aan de kook in een pot voor de broccoli. Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en snijd de steel in blokjes. Blancheer de broccoli 2 - 3 minuten en giet af.
2
- Snijd de ui in 8 partjes.
- Leg de ui en broccoli op een bakplaat met bakpapier.
- Besprenkel met de overige olijfolie, breng op smaak met peper en zout en rooster 12 - 15 minuten in de oven.
- Verhit de helft van de boter in een pan op middelhoog vuur. Bak de kip 4 - 6 minuten, of tot hij gaar is. Haal uit de pan en houd apart.
- Pers ondertussen de appelsien uit.
3
- Voeg aan dezelfde pan de uienchutney, het appelsiensap, de honing, en de mosterd toe. Verkruimel de aangegeven hoeveelheid bouillonblokje erboven.
- Meng goed en breng aan de kook.
- Laat 2 - 3 minuten reduceren en indikken. Haal dan van het vuur en roer de overige boter door de saus.
4
- Serveer de patatjes, kip en broccoli op borden.
- Besprenkel de kip met de appelsiensaus.
- Serveer met mayonaise naar smaak.
