Vegetarische burger met zoete-aardappelpartjes
Met frisse tomatensalade en mayonaise
Zin in een burger, maar even geen vlees? Deze burger is gemaakt van champignons, rode biet en ui. Hij heeft een vlezige structuur en is daarmee een goede vegetarische vervanger van de klassieke hamburger. De zoete-aardappelpartjes doen er eigenlijk het langste over om te garen, maar kosten het minste werk, omdat je ze in het begin al in de oven doet!
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
200 gram
Zoete aardappel
5 gram
Verse munt
(Kan bevatten: Selderij)
2 stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Vegetarische burger
(Bevat: Gluten)
1 stuk(s)
Mini-hamburgerbol
(Bevat: Gluten, Melk (inclusief lactose), Sesamzaad, Lupine)
30 gram
Gemengde sla
25 gram
Mayonaise
(Bevat: Ei, Mosterd)
Zelf toevoegen
1.5 el
Olijfolie
½ el
Witte balsamicoazijn
½ el
Extra vierge olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de zoete aardappel grondig en snijd in dunne partjes. Meng de partjes in een grote kom met 1 el olijfolie per persoon en breng op smaak met peper en zout. Leg de aardappelpartjes op een bakplaat met bakpapier en bak 30 – 35 minuten in de oven.
Meng ondertussen in een saladekom de witte balsamicoazijn met de extra vierge olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Snijd de blaadjes van de verse munt grof.
Snijd de tomaat in parten. Meng in de saladekom met de dressing en voeg de munt toe. Schep om, zodat de dressing goed in de tomaten kan trekken.
Verhit in de laatste 10 minuten van de baktijd van de zoete-aardappelpartjes de overige olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de vega-burger 3 – 4 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn.
Bak ondertussen het hamburgerbroodje de laatste 5 minuten in de oven mee met de zoete-aardappelpartjes.
Snijd de hamburgerbroodjes open. Verdeel een deel van de gemengde sla over de broodjes en leg de burger erop. Schep de rest van de sla om met de tomatensalade en serveer naast de burger. Schep de zoeteaardappelpartjes ernaast en serveer met de mayonaise.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Boerenworst met pastinaak-wortelstoemp
Bulgur-linzensalade met feta
Cheeseburger op pitabrood
Aziatische-stijl hamburger op een wortelbroodje
Asian-style bolognese
Aubergine uit de oven met witte kaas en granaatappelpitjes
Veggie + Protein - Parelcouscous met garnalen als extra
Rijst in tomatenroomsaus met serranoham
Kipshoarma
Crunchy taco's met rundergehakt
Broodje hamburger met labne en witte kaas
Tortilla's met wortel-kikkererwtenspread en falafel
Biefstuk met patatjes uit de oven
Naanpizza met aubergine en mozzarella
Double veggie - Flammkuchen met mozzarella en courgette
Kapsalon met kipgyros
Double veggie - Broodje hamburger met Italiaanse twist
Double protein - Krieltjessalade met dubbele portie kipfilet
Poke bowl met gefrituurde kip
Provençaals gehaktbrood
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Shakshuka curry met witte kaas
Gentse waterzooi met kippendij
Romige aardappelschotel met warmgerookte zalm
Varkenshaas met spekjes en gnocchi
Pangasiusfilet in botersaus met citroen en kappertjes
Sweet & Sticky noedels met appelsien, kip, pinda's en koolrabi
Wrap met krokante kip
Veggie kipstukjes in bladerdeeg met knapperige appelsalade
BBQ-tempehburrito’s met smashed avocado
Mac & Cheese uit de oven met geroosterde pompoenpitten
Sticky BBQ-tofu met frisse maissalsa en zoete chilimayonaise
Bao buns met garnalen in 'swicy' saus
Pokébowl met zalmfilet, zeewiersalade en avocado
Steak met knolselderfrietjes en Parmigiano Reggiano
Kabeljauwfilet in pestoboter met gezouten amandelen
Krieltjessalade met Mediterrane kipfilet
Salade met garnalen en avocado
Bacon burger met bietentortillachips op zwart streetfoodbroodje
Courgettesoep met geroosterde pompoenpitten
