Saumon hoisin et légumes laqués en sauce soja & miel
riz au furikake, gomasio et vinaigrette sésame-citron vert
Le riz jasmin a une structure, apparence et valeur nutritionnelle similaires au riz basmati, mais son goût est légèrement plus prononcé.
Allergènes:
Poisson
•Soja
•Blé
•Graines de sésame
•Gluten
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation30 minutes
Cuisson10 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Filet de saumon
(Contient: Poisson)
15 g
Sauce hoisin
(Contient: Soja, Blé , Graines de sésame)
75 g
Riz jasmin
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Courgette
Furikake
(Contient: Soja, Blé , Graines de sésame, Gluten)
5 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Graines de sésame)
½ pièce(s)
Citron vert
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
2 cc
Miel [ou alternative vegan]
½ cc
Sauce rouge épicée [de type harissa]
1 cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Grand bol
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Petit bol
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C. Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-le cuire 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Pendant de temps, étalez 2/3 de la sauce hoisin sur le saumon.
- Coupez l'oignon en quartiers, la courgette en rondelles et le poivron pointu en lanières.
Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.
2
- Dans le grand bol, mélangez l'oignon, la courgette et le poivron pointu avec 1 filet d'huile de tournesol. Salez et poivrez à votre goût.
- Dispersez les légumes sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 7 minutes.
- Disposez le saumon - peau vers le bas - parmi les légumes sur la plaque de cuisson, puis enfournez à nouveau 10 à 15 minutes.
3
- Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail.
- Dans le petit bol, mélangez l'ail avec la sauce soja, du sambal (ou une sauce rouge piquante de type harissa) et la moitié du miel.
- Versez le tout sur les légumes rôtis, mélangez bien puis remettez au four.
4
- Coupez le citron vert en 6 quartiers.
- Dans le petit bol, mélangez l'huile de sésame avec le reste de miel et de sauce hoisin et le jus de 1 quartier de citron vert par personne.
- Mélangez le furikake au riz et servez-le avec les légumes et le saumon sur les assiettes.
- Arrosez de vinaigrette sésame-citron vert et garnissez de gomasio.
- Accompagnez des quartiers de citron vert restants.
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