Tostadas garnies de « smashburger » au fromage
mayonnaise aux cornichons & aneth, salade de crudités
La tostada est un aliment de base de la cuisine mésoaméricaine : croustillante et grillée, elle peut être servie seule ou garnie d'une variété infinie d'ingrédients.
Allergènes:
Blé
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
50 g
Chou rouge râpé
25 g
Cornichons en morceaux
½ pièce(s)
Concombre
5 g
Aneth et ciboulette frais
3 pièce(s)
Mini-tortilla
(Contient: Blé Peut contenir: Soja, Moutarde)
40 g
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Oignon rouge
100 g
Viande de porc fermier hachée
(Peut contenir: Soja, Moutarde, Blé , Œuf, Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
1 cs
Mayonnaise [végétale]
1 cc
Moutarde
½ cs
Huile d'olive vierge extra
½ cs
Vinaigre balsamique blanc
½ cs
Miel [ou alternative vegan]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Bol à salade
•Petit bol
Instructions
1
- Émincez finement l'oignon puis transférez-en la moitié dans le bol.
- Ajoutez-y la viande hachée puis malaxez bien.
- Formez-en 3 boulettes par personne.
- Disposez-en 1 sur chaque tortilla et aplatissez-les le plus possible jusqu'à 1/2 cm du bord.
2
- Faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen-vif dans 2 poêles.
- Faites-y frire les tortillas 3 à 4 minutes - face garnie de viande vers le bas.
- Retournez et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Parsemez de fromage puis laissez-le fondre (voir conseil).
Conseil de santé : Cette recette est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, ajoutez la moitié du fromage seulement et gardez le reste pour une autre fois.
3
- Pendant ce temps, coupez le concombre en dés.
- Ciselez finement la ciboulette et l'aneth, avec des ciseaux si vous le souhaitez.
- Dans le saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec le vinaigre balsamique blanc et le miel.
- Ajoutez-y le chou rouge, le concombre et la moitié des herbes fraîches. Mélangez bien avec la vinaigrette puis salez et poivrez à votre goût.
4
- Dans le petit bol mélangez la mayonnaise avec la moutarde, les cornichons, le reste d'oignon et le reste d'herbes fraîches. Salez et poivrez à votre goût.
- Déposez un peu de salade de crudités sur les tortillas puis arrosez de sauce aux cornichons.
- Accompagnez du reste de salade.
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