Sushi bowl au saumon fumé et mayonnaise au gingembre
radis & concombre à l'aigre-douce
La recette de la sauce soja de votre box a été améliorée : elle contient moins de sel mais reste tout aussi délicieuse.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ bouquet(s)
Radis
½ pièce(s)
Concombre
75 g
Riz pour risotto
½ pièce(s)
Avocat
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient: Graines de sésame)
75 g
Miettes de saumon fumé à chaud
(Contient: Poisson)
10 ml
Sauce soja
(Contient: Soja, Blé )
5 g
Purée de gingembre
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Vinaigre de vin blanc
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
2 cs
Mayonnaise [végétale]
1.5 cc
Sucre
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y 1/4 de cube de bouillon par personne.
- Pendant ce temps, retirez les fanes des radis. Coupez les radis en quatre.
- Détaillez le concombre en petits dés.
- Dans le saladier, mélangez, par personne : 2 cs de vinaigre de vin blanc, 1,5 cc de sucre et 1 pincée de sel. Mélangez-y le concombre et les radis. Réservez et remuez régulièrement.
- Ajoutez le riz pour risotto à la casserole et faites-le cuire 12 à 15 minutes (voir conseil). Ensuite, égouttez-le, rincez-le à l'eau froide et réservez-le.
Conseil : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, faites cuire toutes le riz, mais utilisez-en les 2/3 seulement. Vous pourrez utiliser le reste dans une salade au déjeuner le lendemain par exemple.
- Pendant ce temps, coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau, épluchez-le et coupez-en la chair en fines tranches.
- Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise et la purée de gingembre.
Le saviez-vous ? L'avocat est riche en acides gras insaturés. Manger de l'avocat favorise un bon taux de cholestérol et aide votre cœur et vos artères à rester en bonne santé !
- Servez le riz dans des grands bols. Garnissez-le de gomasio.
- Disposez les radis & concombre à l'aigre-douce, les miettes de saumon fumé et les tranches d'avocat à côté.
- Arrosez de mayonnaise au gingembre et accompagnez de la sauce soja.
Le saviez-vous ? Nous absorbons souvent trop peu de vitamine D. Celle-ci sert à renforcer notre système immunitaire et est nécessaire pour fixer le calcium. Les poissons gras, le saumon notamment, en sont très riches.
