Pikante chipotle kippensoep
met zure room, zoete aardappel, mais en koriander4.5(168)
Calorieën
:
589 kcalEiwit
:
27.9g eiwitBereidingstijd
:
10 minutenDifficulty
:
MakkelijkCalorie Smart
Nouvel ingrédient
AVEC MICRO-ONDES
Allergenen:
- Melk (inclusief lactose)
- Selderij
- Kan sporen van allergenen bevatten
Koriander heeft twee verschillende delen die kunnen worden gebruikt: de bladeren, die een frisse en citrusachtige smaak hebben, en de zaden, die een warme en kruidige smaak hebben.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
100 gram
Pulled chicken
70 gram
Maïs in blik
½ stuk(s)
Ui
150 gram
Zoete aardappel
½ zakje(s)
Mexicaanse kruiden
1.5 tl
Gerookt paprikapoeder
100 gram
Passata
50 gram
Biologische zure room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
5 gram
Verse koriander
(Kan bevatten: Selderij)
Zelf toevoegen
250 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Olijfolie
1 el
Water
¼ el
[Plantaardige] boter
½ tl
Wittewijnazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Hittebestendige kom
•Film plastique
•Soeppan
Instructies
1
- Was of schil de zoete aardappel grondig en snijd in blokjes.
- Voeg toe aan een grote microgolfbestendige kom. Voeg de boter en de aangegeven hoeveelheid water toe.
- Dek af met vershoudfolie, prik een paar keer in het folie en zet 4 - 5 minuten in de microgolf, of tot de aardappel zacht is.
- Verwijder voorzichtig het vershoudfolie en breng op smaak met peper en zout. Meng goed en zet apart.
2
- Snijd ondertussen de ui in halve ringen.
- Verhit de olijfolie in een soeppot op middelhoog vuur en bak de ui 1 - 2 minuten.
- Bereid ondertussen de bouillon.
3
- Voeg de pulled chicken, de passata, de chipotlepasta (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en de bouillon toe aan de soeppot. Breng aan de kook en laat sudderen tot serveren.
- Giet de mais af en snijd de koriander fijn.
- Zet vlak voor het serveren het vuur uit. Roer de mais en de helft van de zure room erdoor en breng op smaak met peper en zout.
4
- Serveer de zoete aardappel in kommen en giet de soep erover.
- Garneer met de koriander en de overige zure room.
