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Soupe de nouilles aux crevettes en bouillon coco

Soupe de nouilles aux crevettes en bouillon coco

haricots verts, piment rouge & citronnelle fraîche
Recipe Development Team
Recipe Development TeamMis à jour le June 25, 2026
Jusqu'à 60 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois*
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Calories
: 
576 kcal
Protéines
: 
24g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Crustacés
  • Gluten
  • Blé
  • Soja
  • Graines de sésame
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

¼ pièce(s)

Piment rouge

1 pièce(s)

Carotte

100 g

Haricots verts

80 g

Crevettes

(Contient : Crustacés)

90 ml

Lait de coco

¼ pièce(s)

Citronnelle fraîche

110 g

Nouilles udon fraîches

(Contient : Gluten, Blé )

¼ pièce(s)

Citron vert

½ sachet(s)

Pâte épicée indonésienne

(Contient : Soja, Gluten, Blé , Graines de sésame)

5 g

Purée de gingembre

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile de tournesol

à votre convenance

Poivre et sel

300 ml

Bouillon de poisson ou de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Huile d'olive

Énergie (kJ)2411 kJ
Calories576 kcal
Graisses32.1 g
Graisses saturées16.3 g
Glucides45.9 g
Sucres11.7 g
Fibres alimentaires10.1 g
Protéines24 g
Sel3.1 g
Trans Fat0.2 g
Potassium532.2 mg
Calcium110.3 mg
Iron1.1 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.

Instructions

Préparer
1
  • Préparez le bouillon.
  • Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
  • Coupez la carotte en fines rondelles.
  • Équeutez les haricots verts, puis coupez-les en petits morceaux.
Préparer la soupe
2
  • Faites chauffer 1 filet d’huile de tournesol dans une marmite à soupe à feu moyen et revenir la purée de gingembre avec le piment rouge et la sauce pour wok 1 à 2 minutes.
  • Ajoutez le lait de coco et le bouillon à la marmite.
  • Talez la citronnelle avec le manche d'un couteau.
  • Ajoutez-la à la marmite, ainsi que les haricots verts et la carotte. Laissez mijoter 4 minutes à couvert à petit bouillon.
Cuire les crevettes
3
  • Ajoutez les nouilles udon et poursuivez la cuisson 4 minutes.
  • Épongez les crevettes avec de l'essuie-tout. 
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire les crevettes 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient rosées. Réservez-les hors de la poêle.

Le saviez-vous ? La carotte de cette recette contient de la vitamine K. Celle-ci aide à préserver la solidité des os.

Servir
4
  • Pressez la moitié du citron vert dans un petit bol et coupez le reste en quartiers.
  • Retirez la citronnelle de la soupe et jetez-la. Ajoutez du jus de citron vert à la soupe à votre convenance, puis salez et poivrez à votre goût.
  • Servez la soupe dans des bols. Déposez-y les crevettes.
  • Accompagnez des quartiers de citron vert.

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