Soupe de nouilles au poulet en bouillon au lait de coco parfumé
nouilles udon, haricots verts et citronnelle fraîche4.0(700)
Calories
:
637 kcalProtéines
:
28.4g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
IntermédiaireCalorie Smart
-30 % de glucides
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Graines de sésame
- Soja
Même s’il est considéré comme un légume, le haricot vert, surnommé autrefois « haricot princesse », appartient à la famille des légumineuses.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
¼ pièce(s)
Piment rouge
1 pièce(s)
Carotte
100 g
Haricots verts
100 g
Émincés de cuisse de poulet
90 ml
Lait de coco
¼ pièce(s)
Citronnelle fraîche
110 g
Nouilles udon fraîches
(Contient : Gluten, Blé )
¼ pièce(s)
Citron vert
½ sachet(s)
Pâte épicée indonésienne
(Contient : Blé , Graines de sésame, Soja)
5 g
Purée de gingembre
Non inclus dans la livraison
½ cs
Huile de tournesol
300 ml
Bouillon de poulet à faible teneur en sel
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2665 kJ
Calories637 kcal
Graisses37.1 g
Graisses saturées19.3 g
Glucides46 g
Sucres11.8 g
Fibres alimentaires10.1 g
Protéines28.4 g
Sel2.1 g
Potassium498 mg
Calcium107.8 mg
Iron0.8 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Petit bol
Instructions
1
- Préparez le bouillon.
- Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
- Coupez la carotte en fines rondelles.
2
- Dans le petit bol, faites mariner le poulet dans la pâte pour wok indonésienne.
- Équeutez les haricots verts et coupez-les en petits morceaux.
- Faites chauffer 1 filet d’huile de tournesol dans la marmite à soupe à feu moyen et revenir la purée de gingembre avec le piment rouge 1 à 2 minutes.
- Ajoutez le poulet mariné et faites cuire 3 minutes en remuant.
3
- Ajoutez le lait de coco et le bouillon à la marmite à soupe.
- Talez la citronnelle avec le manche d'un couteau.
- Ajoutez-la à la marmite, ainsi que les haricots verts et la carotte. Laissez mijoter 4 minutes à couvert à petit bouillon.
- Ajoutez les nouilles udon et poursuivez la cuisson 4 minutes.
4
- Pressez la moitié du citron vert dans le petit bol et coupez le reste en quartiers.
- Retirez la citronnelle de la soupe et jetez-la. Ajoutez du jus de citron vert à la soupe à votre convenance, puis salez et poivrez à votre goût.
- Servez la soupe dans des bols et accompagnez des quartiers de citron vert.
