Kipworstjes met wortelpuree
met broccoli, ketjapsaus en gomasio0.0(0)
Calorieën
:
590 kcalEiwit
:
27g eiwitBereidingstijd
:
35 minutenDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Familie
Allergenen:
- Soja
- Tarwe
- Sesamzaad
- Selderij
De meest gebruikte variant ketjap is ketjap manis. Wist jij dat manis zoet betekent in het Indonesisch?
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
200 gram
Aardappelen
1 stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Rode ui
2 stuk(s)
Gekruide kipworstjes
100 gram
Broccoli
10 ml
Ketjap manis
(Bevat: Soja, Tarwe)
¼ zakje(s)
Gomasio-tuinkruidenmix
(Bevat: Sesamzaad, Selderij)
Zelf toevoegen
60 ml
Zoutarme kippenbouillon
1 el
[Plantaardige] boter
½ el
Olijfolie
1 el
Mosterd
[Plantaardige] melk
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Koekenpan met deksel
•Aardappelstamper
Instructies
1
- Bereid de bouillon.
- Was of schil de aardappelen en wortel en snijd beide in grove stukken.
- Zet de aardappel en wortel onder water in een pot en kook in 12 - 15 minuten gaar.
- Bewaar wat van het kookvocht, giet af en laat uitstomen.
2
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de kipworstjes in 3 - 4 minuten rondom bruin.
- Voeg de ui toe, dek de pan af en verlaag het vuur naar middelmatig. Bak 6 - 7 minuten, of tot de worstjes gaar zijn. Keer regelmatig om.
3
- Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot.
- Snijd de bloem van de broccoli in roosjes en de steel in blokjes.
- Kook de broccoli 5 - 7 minuten.
- Giet af, breng op smaak met peper en zout en laat uitstomen.
Weetje: Broccoli wordt niet voor niets gezien als een supergroente. Het is rijk aan onder andere calcium, kalium, ijzer en vitamine B, C en E.
4
- Voeg een klontje boter, ketjap en de helft van de mosterd toe aan de worstjes.
- Meng goed en blus af met de bouillon.
- Zet het vuur laag en laat indikken tot serveren.
5
- Stamp de aardappel en wortel met een aardappelstamper tot een grove puree. Voeg de overige mosterd en een scheutje melk of kookvocht toe en stamp goed door.
- Breng op smaak met peper en zout.
6
- Verdeel de wortelpuree en broccoli over de borden.
- Bestrooi met de gomasio-tuinkruiden en serveer de worstjes ernaast.
- Schenk de saus erover.
