Toulouse varkensworst in appelcidersaus met parelgerst en gebakken fruit
Avec de l’orge perlé et des fruits cuits à la poêle
De varkensworst Toulouse laat je sudderen in een saus van appelcider. Hierdoor worden de courgette en venkel zacht en wordt het een echte smaakexplosie. De gebakken appel en peer zorgen voor de zoete twist in dit gerecht.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
85
Parelgerst
(Bevat: Gluten)
½
Sjalot
½
Venkel
½
Courgette
½
Appel
½
Peer
1
Varkensworst met toulousekruiden en pistache
(Bevat: Noten)
155
Appelcider
(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet)
Zelf toevoegen
225
Groentebouillon
1
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Bereid de bouillon in een pan met deksel, voeg de parelgerst toe en laat, afgedekt, 25 minuten droog koken. Roer regelmatig over de bodem van de pan om aanbranden te voorkomen. Giet eventueel af en laat zonder deksel uitstomen.
Snijd de sjalot in ringen. Snijd de venkel in kwarten, verwijder de harde kern en snijd de venkel in repen. Snijd de courgette in blokjes. Snijd de appel (jonagold) en peer (packham) in kwarten, verwijder het klokkenhuis en snijd in blokjes van 1 cm met schil. Prik met een vork gaatjes in de varkensworst.
Verhit de helft van de roomboter in een wok of hapjespan met deksel en bak de varkensworst 3 minuten rondom bruin op hoog vuur. Voeg de sjalot, de venkel en courgette toe en bak 3 minuten mee. Blus af met het grootste deel van de appelcider en breng op smaak met peper en zout. Zet het vuur lager en kook, afgedekt, 10 minuten.
Verhit ondertussen de overige roomboter in een koekenpan en bak de peer en appel op middelhoog vuur kort aan. Voeg de overige appelcider toe en laat nog 5 minuten bakken.
Roer de parelgerst los met een vork. Voeg vervolgens de sjalot, venkel, courgette, appel en peer toe aan de parelgerst en breng op smaak met peper en zout. Besprenkel naar smaak met het bakvocht van de varkensworst en de appel en peer.
Verdeel de parelgerst over de borden en serveer met de varkensworst.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Hertenbiefstuk met cranberry-balsamicosaus
Veggie + protein - Orzo met courgette en cherrytomaten
Double protein - Varkenshaasmedaillon met veldslastamppot
Steak frites met bearnaisesaus
Frittata met cherrytomaten en feta
Romige pasta pesto met kip
Parelgerst met spruitjes en kerrie
Visstoof met kokosmelk en spekjes
Groentespiesjes met pestodressing
Vegan massaman curry
Veggie + Protein - Parelcouscous met garnalen als extra
Double Veggie - Courgette uit de oven in romige tomatensaus
Bulgurbowl met zoete varkenshaas
Plaattaart met courgette, chorizo en witte kaas
Parelcouscous met chorizo en courgette
Double veggie - Flammkuchen met mozzarella en courgette
Double protein - Krieltjessalade met dubbele portie kipfilet
Volkoren couscoussalade met halloumi en wortel
Varkenshaas met geroosterde groenten
Italiaans gekruide ovenschotel met rundergehakt
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Luxe vispannetje
Luxe vispotje met room en witte wijn
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Pastaschotel Griekse stijl
Risotto met garnalen en courgette
Surf & turf: garnalen en biefstuk
Gentse waterzooi
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Kippensoep met noedels in kruidige kokosbouillon
Warmgerookte-zalmsalade met courgettelinten
Spaghetti met Parmigiano-pankogarnering
Cheesy quiche met spek en koolrabi
Cheesy loaded fries met pulled chicken
Mezzeschotel met kipworstjes en zhoug-courgette
Stoemp met vegetarische gehaktballetjes op z'n Italiaans
Tagliatelle met biefstukreepjes in romige champignonsaus
Hertengehaktballetjes in tahinsaus met amandelschaafsel
Keto-vriendelijke zalmfilet in citroenroombotersaus met venkelsalade met dille
Kalfsburger deluxe met kruidige avocadosalsa en cheesy zoete-aardappelwedges
Zoet-pikante plantaardige visburger met ravigotesaus
Zalmfilet met citoen-salieboter
‘Shaking beef’ op z'n Vietnamees met umami-komkommersalade
Geitenkaassalade met pecannoten en pompoenpitten
Portobello'steaks' met chimichurri en witte kaas
Stir-fry volkoren noedels met omeletreepjes
Aubergine met Midden-Oosterse kruiden en bulgur
Heekfilet met gebakken noedels
