Romige lasagne met prei en courgette
Met verse kruiden en grana padano- Melk (inclusief lactose)
- Gluten
- Ei
- Kan sporen van allergenen bevatten
Deze lasagne is heel geschikt om van tevoren te maken, voor het opdienen hoef je hem alleen nog af te bakken in de oven. Je maakt zelf een roomsaus voor de lasagne, die extra smaakvol is door de kruidenmix van tijm, oregano en salie.
Ingrediënten
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Prei
5 gram
Verse oregano, salie en tijm
50 ml
Kookroom
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
½ stuk(s)
Courgette
⅓ gram
Rode peper
125 gram
Verse lasagnebladen
(Bevat: Gluten, Ei)
15 gram
Geraspte grana padano
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Ei)
Zelf toevoegen
¼ stuk(s)
Groentebouillonblokje
1 el
Zwarte balsamicoazijn
1.5 el
Roomboter
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
1.5 el
Bloem
½ tl
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 200 graden. Breng 200 ml water per persoon aan de kook in een pan met deksel en verkruimel er 1/4 bouillonblokje per persoon boven. Pers ondertussen de knoflook of snijd hem fijn. Verwijder de zaadlijst van de rode peper en snijd fijn. Snijd de prei in dunne ringen en ris de blaadjes van de takjes verse tijm. Pluk de blaadjes van de takjes verse oregano en de verse salie en snijd de blaadjes fijn.
Verhit de roomboter in een hapjespan op middelhoog vuur en fruit de knoflook en rode peper 1 minuut. Voeg de bloem toe en bak al roerend 1 minuut. Voeg ⅓ van de bouillon toe en roer met een garde tot de bouillon is opgenomen. Wacht totdat de saus zachtjes kookt en herhaal deze handeling nog 2 keer met de overige bouillon.
Laat de saus vervolgens 3 – 4 minuten koken op middelmatig vuur, of totdat hij iets is ingedikt. Voeg de verse kruiden, de prei toe en zwarte balsamico toe en laat nog eens 3 – 4 minuten zachtjes koken op middellaag vuur. Voeg tenslotte de kookroom toe, breng eventueel op smaak met peper en zout en roer goed door. Snijd of schaaf ondertussen de courgette in flinterdunne plakken.
Vet een ovenschaal in met de olijfolie. Schenk, om te beginnen, een dun laagje saus in de ovenschaal. Bedek met een deel van de lasagnebladen en druk deze goed aan. Verdeel de plakken courgette over de lasagnebladen, bedek weer met een laagje saus en een beetje geraspte grana padano. Herhaal tot bijna alle saus is gebruikt.
Zorg ervoor dat je eindigt met een laagje saus en bestrooi de lasagne met de rest van de geraspte grana padano. Bak de lasagne 20 – 25 minuten in de oven, of totdat hij een mooi krokant korstje krijgt.
Laat de lasagne voor het serveren 3 minuten rusten, zodat de lasagne steviger wordt. Verdeel de lasagne over de borden.
