Pizza met serranoham, burrata en abrikozensaus
met kerstomaten, basilicum en rucola
Nieuw ingrediënt in je box! Deze abrikozenchutney is een lekkere mix van zoet en zuur met wat extra kruidigheid. Het geeft net dat beetje extra aan curry's, wraps en wokgerechten.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Pizzadeeg
(Bevat: Melk (inclusief lactose), Kan sporen van allergenen bevatten, Gluten, Tarwe)
40 gram
Serranoham
½ bol(len)
Burrata
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
40 gram
Geraspte mozzarella
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
100 gram
Passata
½ stuk(s)
Ui
70 gram
Rode kerstomaten
20 gram
Rucola
5 gram
Vers basilicum
(Bevat: Selderij, Kan sporen van allergenen bevatten)
20 gram
Dadelstukjes
(Bevat: Pecannoten, Sesamzaad, Pinda's, Pistachenoten, Walnoten, Macadamianoten, Cashewnoten, Noten, Paranoten, Amandelnoten, Hazelnoten, Kan sporen van allergenen bevatten)
25 gram
Abrikozenchutney
Zelf toevoegen
30 ml
Water
½ el
Extra vierge olijfolie
1 el
Zwarte balsamicoazijn
¼ el
Honing [of plantaardig alternatief]
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Vul een kleine steelpan met de aangegeven hoeveelheid warm water. Laat de dadelstukjes wellen, maar zet de pot niet op het vuur. Houd apart tot later gebruik.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Snijd de kerstomaten in kwarten.
- Leg het pizzadeeg op een bakplaat met bakpapier en besmeer met de passata.
- Beleg met de ui en kerstomaten. Verdeel de mozzarella erover. Breng op smaak met peper en zout.
- Bak de pizza 13 - 15 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen het basilicum in reepjes.
- Zet de steelpan met dadels op middelhoog vuur. Voeg de honing, de abrikozenchutney en de helft van de zwarte balsamicoazijn toe.
- Meng goed, verlaag het vuur en laat 4 - 5 minuten zachtjes pruttelen. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng in een saladekom de rucola met het basilicum, de extra vierge olijfolie en de overige zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Beleg de pizza met de rucolasalade.
- Scheur de burrata en serranoham in kleinere stukjes en verdeel over de pizza.
- Besprenkel met de abrikozensaus naar smaak.
