Poulet impérial (kung pao)

Name: Poulet impérial (kung pao) poivron, noix de cajou et riz
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Chinoise
Ingredients: 200 g Dés de filet de poulet; 2 pièce(s) Poivron; 40 g Noix de cajou grillées; 25 g Sauce hoisin; 1 sachet(s) Sauce asiatique douce; 4 pièce(s) Oignon nouveau; 150 g Riz brun cuisson rapide; 20 ml Sauce soja; 20 g Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge; 3 cc Vinaigre de vin blanc; 1 cs Huile de tournesol; 1 cs Farine

poivron, noix de cajou et riz

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Ce Kung Pao - un plat chinois - se compose de poulet, noix de cajou, poivron et piment. Et...son temps de préparation n'est que de 15 minutes seulement !

Allergènes:

Soja

•Blé

•Graines de sésame

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation15 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

100 g

Dés de filet de poulet

1 pièce(s)

Poivron

20 g

Noix de cajou grillées

15 g

Sauce hoisin

(Contient: Soja, Blé , Graines de sésame)

½ sachet(s)

Sauce asiatique douce

(Contient: Soja, Blé )

2 pièce(s)

Oignon nouveau

75 g

Riz brun cuisson rapide

10 ml

Sauce soja

(Contient: Soja, Blé )

10 g

Mélange de gingembre, d'ail et de piment rouge

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cc

Vinaigre de vin blanc

½ cs

Huile de tournesol

½ cs

Farine

Valeurs nutritionnelles

Calories678 kcal

Énergie (kJ)2836 kJ

Graisses18 g

Graisses saturées3 g

Glucides83 g

Sucres17 g

Fibres alimentaires8.8 g

Protéines39 g

Sel3 g

Ustensiles

•Bol

•Poêle avec couvercle

•Wok

Instructions

Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-le cuire 8 à 10 minutes à couvert. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle. Mettez les dés de poulet, le mélange de piment rouge, gingembre et d'ail dans le bol. Ajoutez-y la farine et le vinaigre de vin blanc ou de riz, puis mélangez bien. Réservez jusqu’à utilisation.

Coupez l'oignon nouveau en rondelles et réservez un peu de la partie verte pour la garniture à l'étape 4. Détaillez le poivron en dés de 1 cm.

Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse. Ajoutez-y les dés de poulet marinés, puis faites cuire 3 à 4 minutes à feu vif. Réservez hors du wok/de la sauteuse. Dans ce même wok/sauteuse, ajoutez le poivron puis faites cuire 3 à 4 minutes à feu vif. Ajoutez la sauce soja, la sauce hoisin, la sauce asiatique douce, les dés de poulet et 1cs d'eau par personne. Mélangez bien et laissez réduire 1 minute à feu moyen-vif jusqu’à obtention d'une sauce sirupeuse.

Servez le riz dans des assiettes creuses. Disposez les dés de poulet, les légumes et la sauce par-dessus. Garnissez des noix de cajou grillées et de la partie verte réservée de l'oignon nouveau.

Conseil: Le saviez-vous ? La noix de cajou est riche en fer et en zinc, deux minéraux essentiels à votre corps, notamment pour un bon métabolisme (zinc) et une bonne vitalité (fer).