Poulet assaisonné à la mexicaine

Name: Poulet assaisonné à la mexicaine poivron rôti, riz et fromage grec
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicaine
Ingredients: 3 pièce(s) Poivron; 2 pièce(s) Filet de cuisse de poulet; 1.33 sachet(s) Épices mexicaines; 1 pièce(s) Citron; 150 g Riz long grain; 5 g Persil plat frais; 50 g Fromage à la grecque; 10 g Amandes effilées; ⅓ pièce(s) Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel; 3 cs Huile d'olive; à votre convenance Poivre et sel

poivron rôti, riz et fromage grec

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Le repas d’aujourd’hui est haut en couleurs grâce aux épices mexicaines composées de piment séché, jalapeños et paprika fumé. Un régal pour les yeux et les papilles !

Tags:

Famille

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Amandes

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation45 minutes

Cuisson40 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1.5 pièce(s)

Poivron

1 pièce(s)

Filet de cuisse de poulet

⅔ sachet(s)

Épices mexicaines

½ pièce(s)

Citron

75 g

Riz long grain

2.5 g

Persil plat frais

(Peut contenir: Céleri)

25 g

Fromage à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

5 g

Amandes effilées

(Contient: Amandes Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

0.17 pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

1.5 cs

Huile d'olive

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Calories750 kcal

Énergie (kJ)3139 kJ

Graisses35.2 g

Graisses saturées9.1 g

Glucides72 g

Sucres9.4 g

Fibres alimentaires9.2 g

Protéines34.7 g

Sel2 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Bol

•Cocotte avec couvercle

•Poêle à bords hauts

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Préparez le bouillon avec, par personne : 175 ml d’eau et 1/6 de bouillon cube. Pendant ce temps, coupez le poivron en quatre dans la longueur et épépinez-le. Disposez-le sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et arrosez-le avec 1/2 cs d’huile d’olive par personne. Salez et poivrez. Enfournez 20 à 25 minutes.

Le saviez-vous ? En plus de la vitamine C, le poivron est aussi riche en vitamine E, un antioxydant que l’on retrouve également dans l’huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, les noix, les graines et les légumes verts.

Pendant ce temps, dans le bol, mélangez le poulet avec la moitié des épices mexicaines (attention ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) et 1/2 cs d’huile d’olive par personne.

Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poulet 2 minutes de chaque côté. Réservez-le hors de la poêle. Pendant ce temps, pressez le citron.

Ajoutez le riz, le bouillon, le reste des épices mexicaines et 2 cc de jus de citron par personne à la sauteuse. Remuez bien et ajoutez le poulet au riz. Couvrez et faites cuire 20 à 25 minutes à feu moyen-doux et à couvert, ou jusqu’à ce que le riz soit "al dente". Remuez régulièrement (voir conseil).

Conseil : Ajoutez éventuellement plus d’eau bouillante si le riz s'assèche trop vite.

Pendant ce temps, ciselez finement le persil plat. Émiettez le fromage grec. Faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu moyen-vif et dorer les amandes effilées.