Romige penne met rundergehakt

Name: Romige penne met rundergehakt met tomatensalsa, spinazie en Goudse kaas
Total time: 25m
Yield: 2
Ingredients: 1 stuk(s) Ui; 2 stuk(s) Knoflookteen; 180 gram Penne; 200 gram Rundergehakt met Italiaanse kruiden; ½ zakje(s) Gedroogde oregano; 100 gram Spinazie; 50 gram Kruidenroomkaas; 2 stuk(s) Tomaat; 25 gram Geraspte Goudse kaas; ¼ stuk(s) Zoutarm kippenbouillonblokje; 2 tl Extra vierge olijfolie; ½ el Olijfolie; 2 tl Witte balsamicoazijn; naar smaak Peper en zout

met tomatensalsa, spinazie en Goudse kaas

4.5(1,1K)

Krijg tot €75 korting + de hele winter gratis extra's*

Calorieën

810 kcal

Eiwit

37.7g eiwit

Difficulty

Gemiddeld

Familie

Allergenen:

Tarwe
Melk (inclusief lactose)
Kan sporen van allergenen bevatten
Mosterd
Soja
Gluten
Ei
Selderij

Wist je dat oregano één van de meest gebruikte kruiden wereldwijd is? Zo heeft oregano een vaste waarde in de Mediterraanse en Mexicaanse keuken.

Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

1 stuk(s)

Knoflookteen

90 gram

Penne

(Bevat: Kan sporen van allergenen bevatten, Mosterd, Soja, Tarwe)

100 gram

Rundergehakt met Italiaanse kruiden

(Bevat: Gluten, Ei, Mosterd, Selderij, Soja, Kan sporen van allergenen bevatten)

¼ zakje(s)

Gedroogde oregano

50 gram

Spinazie

25 gram

Kruidenroomkaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

1 stuk(s)

Tomaat

15 gram

Geraspte Goudse kaas

(Bevat: Melk (inclusief lactose))

Zelf toevoegen

0.15 stuk(s)

Zoutarm kippenbouillonblokje

1 tl

Extra vierge olijfolie

¼ el

Olijfolie

1 tl

Witte balsamicoazijn

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3388 kJ

Energie (kcal)810 kcal

Vetten38.2 g

waarvan verzadigd15.8 g

Koolhydraten76 g

waarvan suikers10.3 g

Vezels8.1 g

Eiwitten37.7 g

Zout1.7 g

Trans Fat0.5 g

Potassium237.7 mg

Calcium76.5 mg

Iron1.3 mg

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Hapjespan

•Kom

Instructies

Breng water met een snuif zout aan de kook in een pot met deksel voor de penne.
Snipper de ui.
Pers de knoflook of snijd fijn.
Kook de penne, afgedekt, 10 - 12 minuten. Bewaar wat van het kookvocht, giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in een sauteerpan. Fruit de ui en knoflook 2 minuten.
Voeg het rundergehakt en 1 tl oregano per persoon toe. Bak nog 3 - 4 minuten.
Scheur daarna de spinazie boven de pan en verwarm tot de spinazie is geslonken.
Voeg de kruidenroomkaas toe en verkruimel het bouillonblokje boven de sauteerpan. Meng goed en breng op smaak met peper en zout.

Snijd ondertussen de tomaat in kleine blokjes.
Meng in een kom de tomaat de extra vierge olijfolie en witte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.

Weetje: Wist je dat tomaten veel voordelen hebben voor je gezondheid? Ze zijn rijk aan vitamine A, C en E én lycopeen. Lycopeen is een antioxidant en beschermt onze cellen tegen schadelijke invloeden. Hoe rijper de tomaat, hoe meer lycopeen!

Meng de penne door de romige spinazie. Voeg eventueel wat kookvocht toe als de saus te dik is en verwarm nog 1 minuut.
Verdeel de penne met saus over de borden.
Garneer met de tomatensalsa en de geraspte kaas.