Pâtes au za'atar, concombre et brocoli
préparées avec du yaourt de bufflonne, garnies de panko et de noix- Noix
- Graines de sésame
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
Vous pensiez tout savoir sur les salades de pâtes ? Avec le za'atar, les épices du Moyen-Orient et le yaourt au lait de bufflonne, cette recette vous surprendra encore !
Ingrédients
⅓ pièce(s)
Concombre
5 g
Persil frisé frais
(Peut contenir : Céleri)
75 g
Conchiglie
100 g
Brocoli en fleurettes
(Peut contenir : Céleri)
15 g
Chapelure panko
10 g
Noix concassées
(Contient: Noix Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
¼ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
50 g
Yaourt au lait de bufflonne
⅓ sachet(s)
Zaatar
(Contient: Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
½ cs
Huile d'olive vierge extra
Ustensiles
Instructions
- Dans la casserole, portez une grande quantité d’eau salée à ébullition pour les pâtes et le brocoli.
- Râpez le concombre à l’aide de la grosse râpe. Ciselez le persil.
- Pesez les conchiglie et faites-les cuire à couvert 14 à 16 minutes.
- Ajoutez les fleurettes de brocoli lors des 4 à 6 dernières minutes. Ensuite, égouttez en conservant un peu d’eau de cuisson et réservez sans couvercle.
- Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la poêle.
- Ajoutez la chapelure panko, la moitié du persil, 1/4 de sachet d’épices du Moyen-Orient par personne et les noix concassées.
- Faites sauter le tout 5 minutes, jusqu’à ce que la chapelure soit bien dorée, puis salez et poivrez.
- Dans le grand bol (assez pour contenir les conchiglie), mélangez le concombre, le yaourt de bufflonne, du poivre et du sel ainsi que 1/3 de sachet de za'atar et 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra par personne.
- Mélangez bien le tout et réservez jusqu’à ce que les conchiglie soient cuites.
- Ajoutez les conchiglie au bol contenant le yaourt ainsi que 1 cs d’eau de cuisson par personne et le reste du persil.
- Remuez bien le tout et servez les conchiglie sur les assiettes.
- Saupoudrez le plat avec la chapelure et les noix concassées.
Conseil: Le saviez-vous ? Grâce au brocoli à lui seul, chaque portion contient déjà plus que les AJR en vitamine C. Ce légume est riche en fer, en calcium et en potassium, bons pour la vitalité, la minéralisation osseuse et la tension artérielle.
