Pastaschotel met Brandt & Levie-varkensworst
met tomaat-champignonsaus en vers basilicum4.5(914)
Calorieën
:
872 kcalEiwitten
:
34.2g eiwittenBereidingstijd
:
40 minutenDifficulty
:
GemiddeldFamilie
Allergenen:
- Gluten
- Tarwe
- Melk (inclusief lactose)
- Soja
- Mosterd
- Kan sporen van allergenen bevatten
- Selderij
Wist je dat basilicum ook koningskruid wordt genoemd? De naam van dit kruid komt namelijk van het Oudgriekse woord voor koning - basileus.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
⅓ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Knoflookteen
125 gram
Champignons
90 gram
Penne
(Bevat: Gluten, Tarwe Kan bevatten: Soja, Mosterd)
100 gram
Passata
½ zakje(s)
Italiaanse kruiden
1 stuk(s)
Varkensworst met majoraan en knoflook
2.5 gram
Vers basilicum
(Kan bevatten: Selderij)
15 gram
Geraspte Goudse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1 tl
Zwarte balsamicoazijn
¼ stuk(s)
Zoutarm runderbouillonblokje
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Hapjespan
•Koekenpan
•Ovenschaal
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Breng water aan de kook in een pot voor de pasta en kook de pasta 8 - 10 minuten. Houd een kop van het kookvocht apart, giet de pasta af en bewaar apart.
- De pasta hoeft nog niet helemaal gaar te zijn, omdat het nog verder gaart in de oven.
- Snipper ondertussen de ui en pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de champignons in kwarten. Snijd het basilicum fijn.
2
- Verhit een scheutje olijfolie in een sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de ui, knoflook en champignons 3 - 5 minuten.
- Verkruimel het bouillonblokje boven de pan. Voeg de passata, de Italiaanse kruiden en het achtergehouden kookvocht toe en laat het geheel 4 - 6 minuten zachtjes koken (zie Tip).
Tip: Zet het vuur iets hoger als de saus nog te waterig is.
3
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Snijd ondertussen het vel van de varkensworst open en knijp het vlees uit het vel in de pan. Bak het vlees in 3 - 5 minuten los.
- Het vlees hoeft nog niet helemaal gaar te zijn, het gaart verder in de oven.
- Voeg het vlees, inclusief het bakvet, toe aan de saus.
4
- Voeg de pasta, zwarte balsamicoazijn en de helft van het basilicum toe. Breng op smaak met peper en zout en roer goed door.
- Voeg het mengsel toe aan een ovenschaal, bestrooi met het grootste gedeelte van de kaas en bak 10 - 15 minuten in de oven.
- Serveer de pastaschotel over de borden.
- Garneer met het overige basilicum en de overige kaas.
