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Orzo aux dés de poulet et de poivron et à l’origan frais

Orzo aux dés de poulet et de poivron et à l’origan frais

Avec des légumes sautés

4.0(2,4 k)

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Calories

:

584 kcal

Protéines

:

30g protéines

Préparation

:

25 minutes

Difficulty

:

Facile

Manger en premier

Allergènes:

Gluten
Peut contenir des traces d'allergènes
Lupin
Soja
Œuf
Moutarde

Aujourd’hui, vous allez déguster un orzo au poulet cuit avec du paprika et de l’origan frais pour en relever la saveur. L’orzo, un type de pâtes dont la forme rappelle le riz, signifie littéralement « orge » en italien. En Italie, il est traditionnellement servi dans une soupe que l’on sert aux mariages depuis la nuit des temps. Ces pâtes sont également très utilisées dans les cuisines grecque et moyen-orientale.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

2 bouquet(s)

Origan frais

60 g

Orzo

(Contient: Gluten Peut contenir : Lupin, Soja, Œuf, Moutarde)

100 g

Dés de filet de poulet

1 cc

Paprika en poudre

200 g

Mélange de légumes

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Bouillon de légumes

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Huile de tournesol

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2443 kJ

Calories584 kcal

Graisses26 g

Graisses saturées4.1 g

Glucides53 g

Sucres8.7 g

Fibres alimentaires7 g

Protéines30 g

Sel2.2 g

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Cocotte avec couvercle

Instructions

ÉCOUPER LES CONDIMENTS

1

Préparez le bouillon et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Détachez les feuilles d’origan des brins et émincez-les.

Orzo koken

2

Dans la casserole, faites chauffer l’huile d’olive pour y faire revenir la moitié de l’ail 1 minute à feu doux. Ajoutez l’orzo et remuez 1 minute à feu moyen-doux (voir conseil). Versez le bouillon par-dessus et, à couvert, faites cuire 10 à 12 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète. Remuez régulièrement et ajoutez éventuellement de l’eau s’il devient trop sec. 200 ml de bouillon par personne.

CUIRE LE POULET

3

Pendant ce temps, faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse pour y faire saisir les dés de poulet 3 à 4 minutes à feu vif (voir conseil). Ajoutez le reste d’ail, le paprika et l’origan, puis salez et poivrez. Poursuivez la cuisson à feu vif pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Réservez ensuite le poulet au chaud dans une feuille d’aluminium.

CUIRE LES LÉGUMES

4

Dans le même wok, faites cuire le mélange de légumes dans la graisse de cuisson du poulet : 5 à 7 minutes à feu moyen-doux. Salez et poivrez

MÉLANGER

5

Ajoutez l’orzo aux légumes et mélangez le tout.

SERVIR

6

Servez l’orzo, les dés de poulet et les légumes sur les assiettes.

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