Orzo aux dés de poulet et de poivron et à l’origan frais
Avec des légumes sautés- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lupin
- Soja
- Œuf
- Moutarde
Aujourd’hui, vous allez déguster un orzo au poulet cuit avec du paprika et de l’origan frais pour en relever la saveur. L’orzo, un type de pâtes dont la forme rappelle le riz, signifie littéralement « orge » en italien. En Italie, il est traditionnellement servi dans une soupe que l’on sert aux mariages depuis la nuit des temps. Ces pâtes sont également très utilisées dans les cuisines grecque et moyen-orientale.
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
2 bouquet(s)
Origan frais
60 g
Orzo
(Contient : Gluten Peut contenir : Lupin, Soja, Œuf, Moutarde)
100 g
Dés de filet de poulet
1 cc
Paprika en poudre
200 g
Mélange de légumes
Non inclus dans la livraison
175 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
1 cs
Huile de tournesol
à votre convenance
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préparez le bouillon et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Détachez les feuilles d’origan des brins et émincez-les.
Dans la casserole, faites chauffer l’huile d’olive pour y faire revenir la moitié de l’ail 1 minute à feu doux. Ajoutez l’orzo et remuez 1 minute à feu moyen-doux (voir conseil). Versez le bouillon par-dessus et, à couvert, faites cuire 10 à 12 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complète. Remuez régulièrement et ajoutez éventuellement de l’eau s’il devient trop sec. 200 ml de bouillon par personne.
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse pour y faire saisir les dés de poulet 3 à 4 minutes à feu vif (voir conseil). Ajoutez le reste d’ail, le paprika et l’origan, puis salez et poivrez. Poursuivez la cuisson à feu vif pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit. Réservez ensuite le poulet au chaud dans une feuille d’aluminium.
Dans le même wok, faites cuire le mélange de légumes dans la graisse de cuisson du poulet : 5 à 7 minutes à feu moyen-doux. Salez et poivrez
Ajoutez l’orzo aux légumes et mélangez le tout.
Servez l’orzo, les dés de poulet et les légumes sur les assiettes.
