Mexicaanse tortillapizza met mole
Een mix tussen de Mexicaanse en Italiaanse keuken
Tortilla is een typisch Mexicaans gerecht. Zeker als je hem serveert met kidneybonen en mais. Maar door de tortilla te serveren als een pizza krijgt het een Italiaans tintje! Mole is een Mexicaanse saus op basis van bonen. Jij doet er nog een beetje banaan doorheen waardoor het een heerlijke lichtzoete saus wordt.
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Ingrediënten
½ stuk(s)
Rode kidneybonen
¼ stuk(s)
Mais
½ stuk(s)
Groene paprika
1 stuk(s)
Tomaat
¼ stuk(s)
Banaan
½ stuk(s)
Ui
1 tl
Paprikapoeder
1 stuk(s)
Bruine tortilla
(Bevat: Gluten)
50 gram
Belegen kaasblokjes
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
Zelf toevoegen
1 el
Olijfolie
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
Instructies
Verwarm de oven voor op 180 graden. Laat de kidneybonen en mais apart uitlekken. Snijd de paprika en de tomaat in blokjes. Snijd de banaan in plakjes en snipper de ui.
Schep de banaan en de helft van de kidneybonen over in een hoge kom of blender en pureer tot een saus. Voeg de helft van het paprikapoeder toe en breng op smaak met peper en zout. Dit is de mole.
Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan en fruit de ui 2 minuten. Voeg de paprika toe en bak 5 minuten. Voeg de laatste 2 minuten de tomaat, mais, overige kidneybonen en overige paprikapoeder toe. Breng op smaak met peper en zout.
Leg de tortilla op een bakplaat met bakpapier en besmeer met de mole. Verdeel het groentemengsel erover en bestrooi met de kaasblokjes. Bak de tortilla 10 minuten in de oven tot de kaas gesmolten is.
Serveer het gerecht op de borden. Het is ook leuk om het gerecht op een snijplank te serveren en de tortillapizza met een pizzasnijder in punten te snijden.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Preisoep met zalm en kamutbroodje
Kipcordonbleu met rösti-ovenschotel
Rösti-ovenschotel met champignoncordonbleu
Romige orzo met savooiekool, grana padano en pijnboompitten
Indiase visstoof met verse koriander
Rijst met honingpinda’s, spiegelei en zoetzure komkommer
Spaghetti bolognese met linzen, cherrytomaten en feta
Wijtingfilet met tomatentapenade, ratatouille en baguette
Paddenstoelenrisotto van orzo met knapperige walnoten
Farfalle met warmgerookte Schotse zalm en grana padano
Kruidige pompoensoep met grana padano en pompoenpitbrood
Spinazie-bataatcurry met pinda’s en frisse yoghurt
Spinazie-bataatcurry met pinda’s en yoghurt
Couscous met gegrilde groenten, kikkererwten en fetablokjes
Conchiglie met kruidig kipgehakt en pecorino
Auberginecurry met groene peper en cashewnoten
Gnocchi met tomatensaus en oude kaas
Heldere vissoep met citroen en tijm
Romige rode curry met minigroenten, ei en citroengras
Reuzengarnalencurry met babygroenten
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Varkenshaas met kalfsjus en aardappelgratin
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
Kruidige kippensoep met kokos
Luxe vispannetje
Varkenshaas met orecchiette
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
Luxe kalfsstoof met ovenfriet
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
Tonijnsteak met sesamkorst
Paasbrunch
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
Gemarineerde kipfilet in hollandaisesaus
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
Kalfsstoof met aardappelpuree
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
Shakshuka met verse geitenkaas
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Zalmfilet met zure room en bieslooksaus
Kip met parelcouscous en kruidenkaasblokjes
Orzo à la Fata Morgana
Hotdog met drie soorten ui en appelsalade
Bij volle maan gerookte worst met zuurkool en spekjes
Loaded burritobowl met steak, avocado en salsa
Fusion kipgehaktbrood met kokos-currynoedels
Vegetarische worstjes met knoflook-za'atar-zure room
Zoete biefstukreepjes met sesamzaadjes en gefrituurde uitjes
Flammkuchen met betoverde basilicumcrème en monsterlijke mozzarella
Taco's met rundergehakt
Bulgurbowl met harissa, portobello en pikante yoghurtsaus
De favoriete flammkuchen van Max en Moritz
Kaasfondue met hertengehaktballetjes en crudités
Garnalen met noedelsoep à la laksa en Thais basilicum
Kabeljauwfilet in kappertjesbotersaus met zeekraal-mafaldine
Kipfilet met serranoham en parmezaankrieltjes
Hartige heksenstoof met cheddar-varkensworst
Plantaardige kipstukjes in curry-pindasaus
