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Tacos mexicains aux haricots

Tacos mexicains aux haricots

servis avec du cheddar et du maïs
4.0(2,9 k)
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Calories
: 
481 kcal
Protéines
: 
22g protéines
Préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Tomate

1 paquet(s)

Haricots noirs

140 g

Maïs conserve

⅓ sachet(s)

Graines de cumin moulues

⅓ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

30 g

Mâche

25 g

Crème aigre bio

1 paquet(s)

Cubes de tomate

3 pièce(s)

Tortillas à tacos

25 g

Cheddar râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

à votre convenance

Poivre et sel

½ cs

Huile d'olive vierge extra

1 cs

Vinaigre de vin blanc

½ cs

Huile d'olive

Calories481 kcal
Énergie (kJ)2014 kJ
Graisses23.7 g
Graisses saturées7.8 g
Glucides37.4 g
Sucres15 g
Fibres alimentaires18 g
Protéines22 g
Sel2.4 g
•Cocotte avec couvercle
•Bol
•Papier sulfurisé
•Plaque de cuisson

Instructions

Couper
1

Préchauffez le four à 200 degrés. Émincez ou écrasez l’ail. Émincez l’oignon rouge. Coupez la tomate en petits morceaux. Égouttez les haricots et le maïs, puis réservez-les séparément.

Cuire les condiments
2

Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen dans le wok ou la sauteuse. Ajoutez le cumin, l’ail, l’oignon rouge et la moitié des épices du Moyen-Orient, puis faites cuire le tout 2 à 3 minutes.

Préparer la salade
3

Dans le bol, mélangez le mélange pour salades et, par personne, 2 cs de maïs, 1 cc de crème aigre, 1 cs de vinaigre de vin blanc et 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra. Salez et poivrez.

Mélanger
4

Versez les haricots et le reste du maïs dans le wok et faites cuire 3 minutes. Ajoutez les tomates pelées et les dés de tomate, puis portez à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez mijoter 10 minutes à couvert. Salez et poivrez.

Enfourner les tacos
5

Pendant ce temps, disposez les tortillas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé saupoudré du reste du mélange d’épices du Moyen-Orient et réchauffez-les 5 minutes au four.

Servir
6

Présentez le tout dans des bols afin que chacun puisse farcir les tacos à a guise (voir CONSEIL). Garnissez avec le cheddar.

Conseil: Pour que le cheddar puisse bien fondre, assurez-vous que la garniture aux haricots est encore chaude lorsque vous la servez.

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