Meergranen visburger met knoflook-gemberrijst
met zoete Aziatische saus, lente-ui en knapperige koolsla5.0(4)
Calorieën
:
892 kcalEiwitten
:
30.8g eiwittenTotaalbedrag
:
25 minutenDifficulty
:
GemiddeldAllergenen:
- Soja
- Gluten
- Tarwe
- Spelt
- Vis
.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
75 gram
Jasmijnrijst
1 stuk(s)
Knoflookteen
100 gram
Gesneden spitskool
½ stuk(s)
Wortel
20 gram
Zoete Aziatische saus
(Bevat: Soja, Gluten, Tarwe)
65 gram
Lente-ui
1 tl
Verse gember
1 stuk(s)
Meergranen visburger
(Bevat: Gluten, Spelt, Tarwe, Vis)
Niet inbegrepen in jouw box
180 ml
Zoutarme groentebouillon
½ el
Suiker
1 el
Wittewijnazijn
1.5 el
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Zonnebloemolie
¼ el
Water voor saus
naar smaak
Peper en zout
Instructies
1
- Rasp de wortel.
- Meng in een kom de suiker met de wittewijnazijn, peper en zout.
- Voeg de wortel en spitskool toe en schep goed om (zie Tip). Bewaar in de koelkast tot serveren.
- Bereid de bouillon. Rasp de gember met een fijne rasp. Pers de knoflook of snijd fijn.
2
- Snijd de lente-ui in fijne ringen en bewaar het witte en groene gedeelte apart van elkaar.
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pot op middelhoog vuur. Bak de knoflook, de gember en het witte gedeelte van de lente-ui 1 - 2 minuten.
- Voeg de rijst en de bouillon toe (zie Tip).
3
- Breng aan de kook. Zet dan het vuur lager en kook de rijst 10 - 12 minuten. Voeg indien nodig meer water toe.
- Haal de pot van het vuur en laat afgedekt staan tot serveren.
- Meng ondertussen in een kleine kom de mayonaise met de zoete Aziatische saus en de aangegeven hoeveelheid water voor de saus.
4
- Verhit een scheutje zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur.
- Bak de burger 3 minuten per kant, of tot goudbruin.
- Serveer de knoflook-gemberrijst op diepe borden. Schep de rauwkost ernaast.
- Leg de burger erbovenop. Garneer met het groene gedeelte van de lente-ui en besprenkel met de saus.
