Tarte à la crème et bananes sur fond de spéculoos
+/- 10 parts | À cuisiner à la maison avec des ingrédients frais- Blé
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
Préparée à base d'ingrédients frais, cette recette est facile à réaliser et sera parfaite en dessert, en goûter ou bien pour célébrer un évènement particulier en bonne compagnie.
Ingrédients
10 g
Spéculoos en morceaux
(Contient: Blé Peut contenir : Gluten)
25 g
Miettes de gaufre au sirop
⅘ pièce(s)
Banane
0.21 cc
Cannelle en poudre
40 ml
crème fraîche liquide bio
4 g
Noix concassées
3 g
Copeaux de chocolat
Ingrédients à avoir chez soi
⅖ cs
Sucre
cc
Sel
10 g
Beurre [végétal]
Ustensiles
Instructions
- Faites fondre 40 g de beurre à feu doux dans la petite casserole.
- Concassez finement le spéculoos et les miettes de gaufre. Dans la petite casserole, mélangez le spéculoos et les miettes de gaufre au beurre fondu avec une pincée de gros sel.
- Graissez le moule à gâteau ou à manqué d'un diamètre de 20 cm ou recouvrez-le de papier sulfurisé.
- Disposez les miettes dans le fond et appuyez bien avec le dos d'une cuillère.
Conseil: Si vous en avez un, utilisez un blender.
- Coupez la banane en tranches de 1 cm d'épaisseur.
- Faites chauffer 20 g de beurre dans la grande sauteuse à feu moyen-vif et dorer la banane 2 à 3 minutes.
- Ajoutez 1 cs de sucre et 1 cc de cannelle, puis faites cuire doucement 5 à 6 minutes.
- Disposez la banane cuite sur le fond de spéculoos et gaufre et appuyez bien avec le dos d'une cuillère. Laissez refroidir au moins 1 heure au réfrigérateur.
Conseil: Plus la banane est de couleur foncée, plus elle est mûre et plus le gâteau sera sucré. Vous pouvez faire mûrir les bananes plus vite en les plaçant à proximité d'un avocat ou en les enveloppant dans un papier journal.
- Versez la crème liquide dans le bol profond avec 1 cs de sucre. Battez au fouet ou au mixeur jusqu'à obtention d'une crème fouettée ferme.
- Déposez la crème sur le dessus du gâteau à l'aide d'une spatule (voir CONSEIL).
Conseil: Vous pouvez servir le gâteau tout de suite ou le placer encore un peu au réfrigérateur pour une crème fouettée un peu plus ferme.
- Garnissez la crème fouettée des copeaux de chocolat et noix concassées puis découpez le gâteau en parts.
