Strudel feuilleté aux pommes et crème fouettée

Name: Strudel feuilleté aux pommes et crème fouettée 6 portions | amandes effilées, cannelle et raisins secs
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 1 roll(s) Pâte feuilletée; 3 pièce(s) Pomme; ½ pièce(s) Citron; 3 cc Cannelle en poudre; 80 g Raisins secs; 40 g Amandes effilées; 200 ml Crème fraîche liquide; 100 g Sucre glace; 125 g Sucre de canne; 2 cs Farine

6 portions | amandes effilées, cannelle et raisins secs

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À vos fourneaux ! Rien de plus agréable que de préparer et déguster une pâtisserie en bonne compagnie ! Avec notre Box pâtisserie, rien de plus simple. Chaque semaine, nous vous proposons une nouvelle recette facile à cuisiner avec des ingrédients frais.

Le strudel aux pommes est une pâtisserie traditionnelle de Vienne. Dans cette recette, vous remplissez la pâte feuilletée d'une garniture aux pommes et raisins secs. Vous le garnissez de sucre glace et le servez avec de la chantilly maison !

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Recette

Allergènes:

Blé

•Amandes

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation50 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

/ pour 2 personnes

1 roll(s)

Pâte feuilletée

(Contient: Blé Peut contenir: Lait (contient du lactose))

3 pièce(s)

Pomme

½ pièce(s)

Citron

3 cc

Cannelle en poudre

80 g

Raisins secs

(Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

40 g

Amandes effilées

(Contient: Amandes Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

200 ml

Crème fraîche liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

100 g

Sucre glace

(Peut contenir: Lait (contient du lactose), Fruits à coque, Œuf, Soja, Gluten)

125 g

Sucre de canne

(Peut contenir: Gluten)

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Farine

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)7420 kJ

Calories1773 kcal

Graisses78.3 g

Graisses saturées38.1 g

Glucides241.7 g

Sucres170.5 g

Fibres alimentaires14.3 g

Protéines18.9 g

Sel0.9 g

Potassium30 mg

Calcium2 mg

Ustensiles

•Grand bol

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Bol

•Bol mélangeur

•Moule à gâteau (diamètre 24 cm)

Instructions

Préchauffez le four à 200°C.
Étalez la pâte feuilletée sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Épluchez les pommes, retirez-en le trognon et coupez-en la chair en tranches. Ajoutez-les dans le grand bol.
Pressez 1/2 citron et mélangez le jus de citron avec les tranches de pomme.

Dans le bol, mélangez 100 g de sucre de canne avec la cannelle, la farine, les raisins secs et les amandes effilées
Ajoutez le tout au grand bol contenant les pommes. Mélangez bien.
Répartissez le mélange aux pommes sur une bande, dans la longueur, au centre de la pâte feuilletée. Laissez les bords libres.

Pliez le haut et le bas de la pâte sur la garniture aux pommes, en vous assurant que les bords se chevauchent, puis rabattez les côtés. Pressez bien les bords.
Retournez le strudel - couture vers le bas.
Piquez quelques trous sur le dessus à la fourchette.
Enfournez-le 30 à 35 minutes.

Pendant ce temps, mélangez la crème fraîche et 1 cs de sucre de canne dans le bol profond - propre et sans graisse.
Battez la crème fraîche au mixeur à main jusqu'à ce que des pics fermes se forment (voir conseil).
Saupoudrez le strudel aux pommes de sucre glace et accompagnez de la crème fouettée.

Conseil : Si vous le souhaitez, ajoutez-y éventuellement un peu plus de sucre.