Le favori de Hansel et Gretel : gâteau aux framboises
+/- 12 parts | glaçage au mascarpone & romarin
À vos fourneaux ! Rien de plus agréable que de préparer et déguster une pâtisserie en bonne compagnie ! Avec notre Box pâtisserie, rien de plus simple. Chaque semaine, nous vous proposons une nouvelle recette facile à cuisiner avec des ingrédients frais. Cette semaine, préparez un délicieux gâteau à la framboise décoré de glaçage au mascarpone et de romarin.
Tags:
Recette
Allergènes:
Blé
•Lait (contient du lactose)
•Œuf
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation1 heure
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
/ pour 2 personnes
1 g
Préparation pour cake
50 g
Mascarpone
4 pièce(s)
Œuf
100 g
Sucre glace
250 g
Beurre
125 g
Framboises
1 pièce(s)
Citron
1 brin(s)
Romarin frais
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Sel
Ustensiles
•Grand bol
•Petit bol
•Mixeur
•Moule à gâteau/tarte d'un diamètre de 24 cm
•Sieve
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante) ou 200°C (électrique).
- Sortez le beurre du réfrigérateur pour le porter à température ambiante. Coupez-le en dés.
- Réservez-en 50 g pour le glaçage.
- Pressez le citron.
2
- Mettez la préparation pour gâteau dans le grand bol.
- Battez les œufs dans le petit bol.
- Ajoutez 200 g de beurre, 1 pincée de sel, les œufs battus et le jus de citron à la préparation pour gâteau dans le grand bol. Mixez le tout au mixeur (à main) en une pâte homogène.
- Ajoutez-y ensuite les framboises en les incorporant délicatement à la pâte. Réservez-en quelques-unes pour la garniture.
- Graissez le moule à gâteau et versez-y la pâte.
- Enfournez au milieu du four 40 à 50 minutes (voir conseil).
- Retirez ensuite le gâteau du four et laissez-le entièrement refroidir. Ensuite, démoulez-le.
Conseil : Contrôlez la cuisson du gâteau au bout de 40 minutes en y enfonçant une pique à brochette. Si elle en ressort propre, le gâteau est cuit !
3
- Dans le grand bol, mélangez le mascarpone avec 2/3 du sucre glace, le reste de beurre et 2 cs d'eau.
- Remuez bien 3 minutes. Réservez le glaçage au réfrigérateur jusqu'à ce que le gâteau ait entièrement refroidi.
- Coupez les brins de romarin en morceaux de tailles différentes (de 1 à 2 cm) pour en décorer le gâteau.
4
- Une fois le gâteau entièrement refroidi, étalez-y le glaçage sur le dessus et les côtés à la spatule.
- Décorez-le des petits brins de romarin et du reste de framboises.
- Saupoudrez-le du reste de sucre glace en utilisant un tamis pour obtenir un bel effet neigeux.
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